Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro 2020
68.35₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Första jäsningen under 5 månader på små ekfat. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 48 månader och buteljeras utan slutdosering (Brut Nature).
Beskrivning
I Franciacortas dimmiga kullar skulpterar Ca' del Bosco ett mousserande vin utan eftergifter, utan expeditionslikör, utan utsmyckning. Grundaren Maurizio Zanella definierar det som "sanningen i ett glas", ett rent uttryck för terroiren och karaktären i varje årgång. Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro är född ur en årgång som präglades av klimatkontraster som gav friska, mogna och spänningsfyllda druvor. Chardonnay (80%), Pinot Noir (16%) och en aning Pinot Blanc (4%) kommer från vingårdar med en genomsnittlig ålder på mer än 25 år i kommuner som Erbusco, Passirano och Adro, historiska områden i Franciacorta.
Vinframställning
Ca' del Boscos strävan efter renhet börjar redan vid skörden: druvorna kyls och sorteras för hand, klase för klase, innan de går igenom ett unikt tvättsystem. Därefter pressas de utan syre och jäses på små ekfat där de vilar i fem månader. Efter sju månader blandas 49 basviner omsorgsfullt. Vinet får ligga 48 månader på sin jästfällning, utan tillsatt socker vid degorgeringen. Dessutom buteljeras det utan exponering för syre eller behov av tillsatta sulfiter, vilket bevarar friskhet och lång livslängd.
Smak
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro är återhållsam, livlig och direkt. Nosen avslöjar limeskal, torkade vita blommor, rå mandel och ett svagt spår av rostat bröd. Gommen är skarp, med mycket fina bubblor och perfekt integrerad syra. Toner av våt sten, citronzest, grönt te och krita utvecklas med precision. Dess torra, salta karaktär tar det bort från det konventionella, med en lång, nästan marin finish som talar om ursprung snarare än teknik. Det försöker inte behaga alla, men att entusiasmera dem som förstår att mindre här är mycket mer.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 464.87₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 464.87₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.92₣ | 10.46₣ (-10.46₣) |
| 7-12 | 25.01₣ | 12.50₣ (-12.50₣) |
| 13-18 | 32.08₣ | 16.04₣ (-16.04₣) |
| 19-24 | 41.37₣ | 20.69₣ (-20.69₣) |
| 25-30 | 52.81₣ | 26.40₣ (-26.40₣) |
| 31-36 | 61.83₣ | 30.91₣ (-30.91₣) |
| 37-42 | 76.24₣ | 38.12₣ (-38.12₣) |
| 43-48 | 81.45₣ | 40.72₣ (-40.72₣) |
| 49-54 | 89.72₣ | 44.86₣ (-44.86₣) |
| 55-60 | 106.92₣ | 53.46₣ (-53.46₣) |
| VAT inkluderat | ||
