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Kaufen Wein aus Region Bordeaux

Bordeaux, französisch Bordeaux, kommt von Au bord de l'eau (am Rande des Wassers). Bordeaux ist die wichtigste Weinbauregion Frankreichs mit einer riesigen Weinanbaufläche von rund 115.000 Hektar und etwa 14.000 Winzern. Bordeaux ist das größte Weinanbaugebiet der Welt. Das gesamte Departement Gironde ist dem Weinbau gewidmet, und alle seine Weine gehören zur Appellation Bordeaux. Seine Produktion (6 Millionen Hektoliter pro Jahr) übertrifft alle anderen Regionen Frankreichs, mit Ausnahme des ausgedehnten Languedoc Roussillon.

Heutzutage übersteigt die Produktion von Rotweinen die Produktion von Weißweinen im Verhältnis acht zu eins. Die Weißweine reichen von leichten und trockenen Weinen in Blaye, Entre-Deux-Mers oder den besten Graves bis hin zu reichhaltigeren und flüssigeren Weinen wie Sauternes oder Sainte-Croix-du-Mont. Die großen Rotweingebiete sind das Médoc, Graves, Pessac-Léognan (südlich der Stadt Bordeaux, am Südufer der Garonne) sowie Saint-Émilion und Pomerol am Nordufer der Dordogne.

Allerdings sind nicht alle Bordeaux-Weine ausgezeichnet. Obwohl die Region zu groß ist, können in den bevorzugten Gebieten einige der besten Weine der Welt erzeugt werden, die sehr hohe Preise erzielen. In den weniger prestigeträchtigen Gebieten gibt es Tausende von Winzern, die weder den Anreiz noch den Willen oder die physischen Möglichkeiten haben, interessante Weine zu erzeugen. Das grenzwertige Klima in Bordeaux lässt die Rotweine in manchen Jahren unbedeutend erscheinen im Vergleich zu den Cabernets, die in weiten Teilen der Neuen Welt so schnell reifen.

Wie sieht Bordeaux geografisch aus?

Es gibt zwei große Flüsse, die Garonne, die in den spanischen Pyrenäen entspringt, und die Dordogne, die in die Mündung der Gironde fließt und die Region in drei Sektoren teilt:

  1. Das Gebiet am linken Ufer der Garonne-Mündung, die in das linke Ufer der Gironde-Mündung mündet: Médoc, Graves, Sauternes und Barsac.
  2. Das Gebiet zwischen dem rechten Ufer der Garonne und dem linken Ufer der Dordogne: Entre-Deux-Mers.
  3. Das Gebiet am rechten Ufer der Dordogne: Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg und Blaye.

Wie funktioniert das System der Appellation Bordeaux?

Das System der kontrollierten Ursprungsbezeichnung in Bordeaux ist anders und einfacher als in Burgund. Nachstehend sehen Sie das Klassifizierungssystem in hierarchischer Reihenfolge:

  • DieAOC Bordeaux und Bordeaux Supérieur umfasst Rot-, Claret-, Weiß- und Roséweine, die von Terroirs stammen können, die nicht unter einer bestimmten Bezeichnung geführt werden, wie z.B. bestimmte Regionen des Libourne , aber
    Sie können auch aus den Côtes oder aus den Sektoren stammen, die nur eine Weißweinbezeichnung haben, wie Entre-Deux-Mers, d.h. die Weine dieser AOC können von Weinbergen stammen, die sich auf den oberen Hängen oder auf flachen Böden befinden, die keinerlei Wellenbildung aufweisen. Unter dieser AOC können im gesamten Departement Gironde Weine hergestellt werden, mit Ausnahme des Teils, der von den Landes eingenommen wird. Mit dieser AOC werden Weine in mehr als 1.000 Châteaux
    produziert.
  • Zu denregionalen AOC gehören die Rot- und Weißweine der höchsten Kategorie, bei denen das Herkunftsgebiet auf dem Etikett deutlich angegeben ist: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Blaye, usw.
  • Subregionale AOC für Rotweine, die in der Region Haut-Médocaus den zu dieser AOC gehörenden Weinbergen hergestellt werden.
  • Kommunale AOC sind für Rot- und Weißweine bestimmt, die eindeutig den Namen der Gemeinde tragen, in der die AOC-Weine hergestellt werden. Dies sind die berühmten Weine von Margaux, Moulis, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pessac-Léognanusw.
  • AOC Crus ist eine besondere Bezeichnung für die Châteaux, deren Weinberge als Cru Artisan, Cru Burgeois und Grand Cru Classéklassifiziert sind.

Worauf basiert die Klassifizierung von 1855?

Im Jahr 1855 wurde die offizielle Klassifizierung der Bordeaux-Weine eingeführt, die die Böden mit dem größten Potenzial untersucht und den Châteaux des Médoc (und Château Haut Brion in Graves) je nach den hochwertigsten Böden erste, zweite, dritte, vierte und fünfte Crus verleiht. Heute ist das System immer noch in Kraft, obwohl es völlig veraltet ist, denn damals ging der Besitzer sorgfältig mit seinem Weinberg um, während er heute nachlässig ist. Außerdem wurden in den meisten Fällen Flächen hinzugefügt oder ausgetauscht, oder der Weinberg ist nicht mehr genau derselbe. Selten umschließen die Weinberge eines Schlosses das Gebäude, häufiger sind sie verstreut und vermischen sich mit denen der Nachbarn. Interessanterweise kann ein premier cru doppelt so teuer sein wie ein deuxième cru, aber auch ein cinquième cru kann einen höheren Preis erzielen als z. B. ein deuxième cru.

Andererseits war eine der bemerkenswertesten Entwicklungen am Ende des 20. Jahrhunderts das Aufkommen von Mikro-Cuvées, d.h. von Garagenweinen, von denen nur einige hundert Kisten pro Jahr produziert werden, wie z.B. Le Pin in Pomerol und Valandraud in Saint-Émilion, insbesondere auf dem rechten Ufer.

Wie ist das Klima in Bordeaux?

Die Region Bordeaux verfügt über einige unbestreitbare klimatische Vorteile. Die Nähe zum Meer und zu den verschiedenen Flussläufen sorgt für ein gemäßigtes und stabiles Klima, in dem es kaum so starke Fröste gibt, dass die Reben im Winter absterben oder die Knospen im Frühjahr beschädigt werden. Der größte Wald Schweizer Frankenpas, auf der Ozeanseite und im Departement Landes (im Süden), schützt die Region vor starken Winden und mildert die Niederschläge. Andererseits sind die Sommer und vor allem die Herbstmonate im Allgemeinen warm und sonnig. Die Temperaturen und die durchschnittliche Niederschlagsmenge sind etwas höher als im Burgund, was bedeutet, dass in Bordeaux erfolgreich später reifende Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot angebaut werden können. Sémillon und in größerem Umfang Sauvignon Blancsind die wichtigsten weißen Sorten. Da die beiden weißen Trauben zu unterschiedlichen Jahreszeiten blühen, kann es für den Winzer interessant sein, sie anzubauen, um in Jahren mit schlechtem Wetter einen Ausgleich zu schaffen.

Und das Terroir in Bordeaux ....?

Die Böden in Bordeaux haben sich auf tertiären oder quartären Ablagerungen entwickelt. Letztere sind Lehm- oder Kalkböden gewichen, die sich aus sandigen Schwemmkiesen gebildet haben, die von den schmelzenden Gletschern der Mittelgebirge und der Pyrenäen vor Jahrmillionen auf Hügeln abgelagert wurden. Diese Kiesel, die noch an der Oberfläche liegen, sind in der Region Graves (daher der Name), in Sauternes und im Médocam häufigsten anzutreffen.

In einigen Gegenden des Médoc (z. B.Margaux) sind alte Rebstöcke und tiefgründiger Kies die perfekte Kombination, aber in Pomerolscheinen die Reben durchaus in der Lage zu sein, einen großen Wein zu erzeugen, wenn ihre Wurzeln höchstens 1,5 m tief reichen. Es scheint, dass der entscheidende Faktor die Regulierung der Wasserversorgung ist und nicht so sehr die Tiefe der Wurzeln.

Die Beziehung zwischen dem Boden im Bordeauxund der Qualität des Weins ist überraschend. Die besten Weingüter zeichnen sich auch in mittelmäßigen Jahrgängen aus und sind in der Lage, eine konstante Qualität zu gewährleisten. Andere, scheinbar ähnliche und nahe beieinander liegende, erzeugen Weine, die durch die Unzulänglichkeiten des Jahrgangs gekennzeichnet sind.
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Bordeaux, französisch Bordeaux, kommt von Au bord de l'eau (am Rande des Wassers). Bordeaux ist die wichtigste Weinbauregion Frankreichs mit einer riesigen Weinanbaufläche von rund 115.000 Hektar und etwa 14.000 Winzern. Bordeaux ist das größte Weinanbaugebiet der Welt. Das gesamte Departement Gironde ist dem Weinbau gewidmet, und alle seine Weine gehören zur Appellation Bordeaux. Seine Produktion (6 Millionen Hektoliter pro Jahr) übertrifft alle anderen Regionen Frankreichs, mit Ausnahme des ausgedehnten Languedoc Roussillon.

Heutzutage übersteigt die Produktion von Rotweinen die Produktion von Weißweinen im Verhältnis acht zu eins. Die Weißweine reichen von leichten und trockenen Weinen in Blaye, Entre-Deux-Mers oder den besten Graves bis hin zu reichhaltigeren und flüssigeren Weinen wie Sauternes oder Sainte-Croix-du-Mont. Die großen Rotweingebiete sind das Médoc, Graves, Pessac-Léognan (südlich der Stadt Bordeaux, am Südufer der Garonne) sowie Saint-Émilion und Pomerol am Nordufer der Dordogne.

Allerdings sind nicht alle Bordeaux-Weine ausgezeichnet. Obwohl die Region zu groß ist, können in den bevorzugten Gebieten einige der besten Weine der Welt erzeugt werden, die sehr hohe Preise erzielen. In den weniger prestigeträchtigen Gebieten gibt es Tausende von Winzern, die weder den Anreiz noch den Willen oder die physischen Möglichkeiten haben, interessante Weine zu erzeugen. Das grenzwertige Klima in Bordeaux lässt die Rotweine in manchen Jahren unbedeutend erscheinen im Vergleich zu den Cabernets, die in weiten Teilen der Neuen Welt so schnell reifen.

Wie sieht Bordeaux geografisch aus?

Es gibt zwei große Flüsse, die Garonne, die in den spanischen Pyrenäen entspringt, und die Dordogne, die in die Mündung der Gironde fließt und die Region in drei Sektoren teilt:

  1. Das Gebiet am linken Ufer der Garonne-Mündung, die in das linke Ufer der Gironde-Mündung mündet: Médoc, Graves, Sauternes und Barsac.
  2. Das Gebiet zwischen dem rechten Ufer der Garonne und dem linken Ufer der Dordogne: Entre-Deux-Mers.
  3. Das Gebiet am rechten Ufer der Dordogne: Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg und Blaye.

Wie funktioniert das System der Appellation Bordeaux?

Das System der kontrollierten Ursprungsbezeichnung in Bordeaux ist anders und einfacher als in Burgund. Nachstehend sehen Sie das Klassifizierungssystem in hierarchischer Reihenfolge:

  • DieAOC Bordeaux und Bordeaux Supérieur umfasst Rot-, Claret-, Weiß- und Roséweine, die von Terroirs stammen können, die nicht unter einer bestimmten Bezeichnung geführt werden, wie z.B. bestimmte Regionen des Libourne , aber
    Sie können auch aus den Côtes oder aus den Sektoren stammen, die nur eine Weißweinbezeichnung haben, wie Entre-Deux-Mers, d.h. die Weine dieser AOC können von Weinbergen stammen, die sich auf den oberen Hängen oder auf flachen Böden befinden, die keinerlei Wellenbildung aufweisen. Unter dieser AOC können im gesamten Departement Gironde Weine hergestellt werden, mit Ausnahme des Teils, der von den Landes eingenommen wird. Mit dieser AOC werden Weine in mehr als 1.000 Châteaux
    produziert.
  • Zu denregionalen AOC gehören die Rot- und Weißweine der höchsten Kategorie, bei denen das Herkunftsgebiet auf dem Etikett deutlich angegeben ist: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Blaye, usw.
  • Subregionale AOC für Rotweine, die in der Region Haut-Médocaus den zu dieser AOC gehörenden Weinbergen hergestellt werden.
  • Kommunale AOC sind für Rot- und Weißweine bestimmt, die eindeutig den Namen der Gemeinde tragen, in der die AOC-Weine hergestellt werden. Dies sind die berühmten Weine von Margaux, Moulis, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pessac-Léognanusw.
  • AOC Crus ist eine besondere Bezeichnung für die Châteaux, deren Weinberge als Cru Artisan, Cru Burgeois und Grand Cru Classéklassifiziert sind.

Worauf basiert die Klassifizierung von 1855?

Im Jahr 1855 wurde die offizielle Klassifizierung der Bordeaux-Weine eingeführt, die die Böden mit dem größten Potenzial untersucht und den Châteaux des Médoc (und Château Haut Brion in Graves) je nach den hochwertigsten Böden erste, zweite, dritte, vierte und fünfte Crus verleiht. Heute ist das System immer noch in Kraft, obwohl es völlig veraltet ist, denn damals ging der Besitzer sorgfältig mit seinem Weinberg um, während er heute nachlässig ist. Außerdem wurden in den meisten Fällen Flächen hinzugefügt oder ausgetauscht, oder der Weinberg ist nicht mehr genau derselbe. Selten umschließen die Weinberge eines Schlosses das Gebäude, häufiger sind sie verstreut und vermischen sich mit denen der Nachbarn. Interessanterweise kann ein premier cru doppelt so teuer sein wie ein deuxième cru, aber auch ein cinquième cru kann einen höheren Preis erzielen als z. B. ein deuxième cru.

Andererseits war eine der bemerkenswertesten Entwicklungen am Ende des 20. Jahrhunderts das Aufkommen von Mikro-Cuvées, d.h. von Garagenweinen, von denen nur einige hundert Kisten pro Jahr produziert werden, wie z.B. Le Pin in Pomerol und Valandraud in Saint-Émilion, insbesondere auf dem rechten Ufer.

Wie ist das Klima in Bordeaux?

Die Region Bordeaux verfügt über einige unbestreitbare klimatische Vorteile. Die Nähe zum Meer und zu den verschiedenen Flussläufen sorgt für ein gemäßigtes und stabiles Klima, in dem es kaum so starke Fröste gibt, dass die Reben im Winter absterben oder die Knospen im Frühjahr beschädigt werden. Der größte Wald Schweizer Frankenpas, auf der Ozeanseite und im Departement Landes (im Süden), schützt die Region vor starken Winden und mildert die Niederschläge. Andererseits sind die Sommer und vor allem die Herbstmonate im Allgemeinen warm und sonnig. Die Temperaturen und die durchschnittliche Niederschlagsmenge sind etwas höher als im Burgund, was bedeutet, dass in Bordeaux erfolgreich später reifende Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot angebaut werden können. Sémillon und in größerem Umfang Sauvignon Blancsind die wichtigsten weißen Sorten. Da die beiden weißen Trauben zu unterschiedlichen Jahreszeiten blühen, kann es für den Winzer interessant sein, sie anzubauen, um in Jahren mit schlechtem Wetter einen Ausgleich zu schaffen.

Und das Terroir in Bordeaux ....?

Die Böden in Bordeaux haben sich auf tertiären oder quartären Ablagerungen entwickelt. Letztere sind Lehm- oder Kalkböden gewichen, die sich aus sandigen Schwemmkiesen gebildet haben, die von den schmelzenden Gletschern der Mittelgebirge und der Pyrenäen vor Jahrmillionen auf Hügeln abgelagert wurden. Diese Kiesel, die noch an der Oberfläche liegen, sind in der Region Graves (daher der Name), in Sauternes und im Médocam häufigsten anzutreffen.

In einigen Gegenden des Médoc (z. B.Margaux) sind alte Rebstöcke und tiefgründiger Kies die perfekte Kombination, aber in Pomerolscheinen die Reben durchaus in der Lage zu sein, einen großen Wein zu erzeugen, wenn ihre Wurzeln höchstens 1,5 m tief reichen. Es scheint, dass der entscheidende Faktor die Regulierung der Wasserversorgung ist und nicht so sehr die Tiefe der Wurzeln.

Die Beziehung zwischen dem Boden im Bordeauxund der Qualität des Weins ist überraschend. Die besten Weingüter zeichnen sich auch in mittelmäßigen Jahrgängen aus und sind in der Lage, eine konstante Qualität zu gewährleisten. Andere, scheinbar ähnliche und nahe beieinander liegende, erzeugen Weine, die durch die Unzulänglichkeiten des Jahrgangs gekennzeichnet sind.