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Volaina 2021

11,65€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Celler Credo
Penedés

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Merkmale

Beschreibung

Volaina ist ein junger Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Parellada von der Weinkellerei Celler Credo in der DO Penedés in Spanien hergestellt wird.
Die Parellada-Trauben stammen von zwei vollständig biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Aiguamúrcia in der Ortschaft Pla de Manlleu in der Region Penedès, die 500 Meter über dem Meeresspiegel liegen.
Die Trauben für diesen herrlichen Wein stammen aus einem Weinberg, der nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft zur Erhaltung des Ökosystems bewirtschaftet wird.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand geerntet und genau ausgewählt, um ihre hervorragende Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei erfolgt die Gärung mit eigenen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Um dem Wein Finesse und Struktur zu verleihen, wird er anschließend einen Monat lang in der Flasche gelagert und 6 Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut.

Geschmack

Volaina ist ein Weißwein mit einem blumigen, kräuterartigen Ausdruck, mineralischen Noten und Zitrusreflexen in der Nase. Im Mund ist er frisch, leicht, mit anhaltenden Fruchtnuancen, sehr guter Säure und einem feinen bitteren Abgang. Es ist ein Wein, den man zu jeder Zeit genießen kann.

Ein frischer, ausdrucksstarker und ausgewogener Wein.

Volaina ist ein Weißwein, der für den Respekt vor der Identität, dem Gebiet und der Landschaft steht und von der Weinkellerei Celler Credo hergestellt wird.
Es ist auch eine Allianz mit den Landwirten der Region Penedés, die nachhaltige Landwirtschaft betreiben, und unterstützt das katalanische Schmetterlingsüberwachungsprojekt zur Untersuchung von Schmetterlingen (volainas) als Bioindikatoren, daher der schöne Name.
In der Gastronomie eignet sich dieser Wein perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu asiatischer Küche, gegrilltem Gemüse, gebackenem weißem Fisch und geräuchertem Fleisch.
Volaina ist ein Wein, den man zu jeder Zeit genießen kann. Haben Sie ihn schon probiert? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.

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