Volaina 2021
£9,81 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die 2021 Volaina (Schmetterling in katalanischer Sprache) will die Zartheit und Frische der mediterranen Sorte Parellada aus Weinbergen in 500 Metern Höhe in der Pla de Manlleu präsentieren. Es ist Teil eines Projekts zur Erforschung und Verbreitung der Bedeutung von Schmetterlingen als Bestäuber und Nahrung für andere Gewürze. 2021 war ein sehr gutes Jahr, aber es war der Beginn der Dürre und daher mit geringen Erträgen. Sie bewässern nicht und haben in diesem Jahr 35 der normalen Erträge verloren. Er stammt aus zwei Weinbergen von zwei Winzern, beide auf Kalksteinböden, und wurde in Edelstahl vergoren, wo der Wein sechs Monate lang reifte. Er ist ernsthaft, ein wenig schüchtern, nuanciert und andeutungsweise. Mir gefällt die Harmonie des Weins, der subtil und leicht ist, sauber und delikat, aber mit Dichte. Er hat nur 9,5 % Alkohol und einen pH-Wert von 3,17 mit 4,9 Gramm Säure. Dieser Wein ist transparent, ätherisch und hat ein leicht blumiges Profil. Er stammt von einer Sorte, die zur Reduktion neigt. 10.300 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
9.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks.
Beschreibung
Volaina ist ein junger Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Parellada von der Weinkellerei Celler Credo in der DO Penedés in Spanien hergestellt wird.
Die Parellada-Trauben stammen von zwei vollständig biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Aiguamúrcia in der Ortschaft Pla de Manlleu in der Region Penedès, die 500 Meter über dem Meeresspiegel liegen.
Die Trauben für diesen herrlichen Wein stammen aus einem Weinberg, der nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft zur Erhaltung des Ökosystems bewirtschaftet wird.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet und genau ausgewählt, um ihre hervorragende Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei erfolgt die Gärung mit eigenen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Um dem Wein Finesse und Struktur zu verleihen, wird er anschließend einen Monat lang in der Flasche gelagert und 6 Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut.
Geschmack
Volaina ist ein Weißwein mit einem blumigen, kräuterartigen Ausdruck, mineralischen Noten und Zitrusreflexen in der Nase. Im Mund ist er frisch, leicht, mit anhaltenden Fruchtnuancen, sehr guter Säure und einem feinen bitteren Abgang. Es ist ein Wein, den man zu jeder Zeit genießen kann.
Ein frischer, ausdrucksstarker und ausgewogener Wein.
Volaina ist ein Weißwein, der für den Respekt vor der Identität, dem Gebiet und der Landschaft steht und von der Weinkellerei Celler Credo hergestellt wird.
Es ist auch eine Allianz mit den Landwirten der Region Penedés, die nachhaltige Landwirtschaft betreiben, und unterstützt das katalanische Schmetterlingsüberwachungsprojekt zur Untersuchung von Schmetterlingen (volainas) als Bioindikatoren, daher der schöne Name.
In der Gastronomie eignet sich dieser Wein perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu asiatischer Küche, gegrilltem Gemüse, gebackenem weißem Fisch und geräuchertem Fleisch.
Volaina ist ein Wein, den man zu jeder Zeit genießen kann. Haben Sie ihn schon probiert? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.
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| Flaschen | Preis | Ab £248,18* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,37 | £0,00 (-£8,37) |
| 7-12 | £10,89 | £0,00 (-£10,89) |
| 13-18 | £13,42 | £0,00 (-£13,42) |
| 19-24 | £16,74 | £0,00 (-£16,74) |
| 25-30 | £20,15 | £0,00 (-£20,15) |
| 31-36 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 37-42 | £28,94 | £0,00 (-£28,94) |
| 43-48 | £30,79 | £0,00 (-£30,79) |
| 49-54 | £36,68 | £0,00 (-£36,68) |
| 55-60 | £38,53 | £0,00 (-£38,53) |
| inklusive MwSt | ||
