Valderiz 2021
23,12₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas y Viñedos Valderiz
Ribera del Duero
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Teilweise malolaktische Gärung (50%) in Fässern. 24 Monate in französischen (80%) und amerikanischen Eichenfässern gereift, neu (60%) und zweites Jahr.
Beschreibung
Valderiz ist ein reiner Ausdruck der Ribera del Duero, geboren aus der Hand der Familie Esteban, die sich seit Generationen dem Weinbau in Roa de Duero widmet. Dieser Wein ist das Spiegelbild einer Familientradition, die durch respektvolle und natürliche Methoden die Authentizität ihres Landes zu vermitteln sucht. Valderiz besteht zu 95 % aus Tinta del País und zu 5 % aus Albillo und bietet ein einzigartiges Profil, das die Kraft des Tinta del País mit der Subtilität des Albillo verbindet. Die Trauben stammen aus Parzellen wie La Loma, Manvirgo, Juegabolos, El Carril und La Ladera, wo die Weinberge auf sandigen Lehm- und Lehmböden mit Kalksteinaufschlüssen und Geröll wachsen. Dieses vielfältige Terroir trägt zur Reichhaltigkeit und Komplexität des Weins bei.
Weinherstellung
Valderiz wird durch spontane Gärung in Zementbehältern ohne Zugabe von Fremdhefen hergestellt, wodurch die Identität des Weinbergs erhalten bleibt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Zement und Fässern unterzogen, die ihm eine weichere und ausgewogenere Textur verleiht. Der Wein reift 24 Monate lang in 225-Liter-Fässern, die zu 80 % aus französischer und zu 20 % aus amerikanischer Eiche bestehen, von denen 50 % neu sind. Dieses Verfahren verleiht ihm eine große Reifekapazität und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.
Probieren Sie
Am Gaumen entfaltet Valderiz ein reichhaltiges und einhüllendes Erlebnis. Der Einstieg ist seidig, die Tannine sind präsent, aber integriert und geben ihm Struktur, ohne aggressiv zu sein. Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen verflechten sich mit Noten von süßen Gewürzen, Vanille und einer balsamischen Note, die Frische verleiht. Die Reifung im Fass macht sich durch Kakao- und Röstnuancen bemerkbar, während der Abgang lang und anhaltend ist und ein mineralisches Echo hinterlässt, das an das Terroir erinnert, aus dem er stammt. Ein Wein, der zum Nachdenken anregt und ideal ist, um besondere Momente und herzhafte Gerichte wie gegrilltes Fleisch oder reife Käsesorten zu begleiten.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||