Sébastien Riffault Sancerre Auksinis 2013
35,25₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Wenn es einen Wein gibt, der alles in Frage stellt, was Sie über Sauvignon Blanc zu wissen glaubten, dann ist es der Auksinis von Sébastien Riffault. Vergessen Sie die ultra-frischen, scharfen Sancerre-Weißweine; dies ist eine andere Geschichte. Tiefer, wilder, lebendiger. Riffault ist ein echter Handwerker, ein Mann, der daran glaubt, der Natur ihren Lauf zu lassen, und das merkt man bei jedem Schluck.
Sein Weinberg im Herzen von Sancerre ist ein kleines Paradies, in dem die Reben ohne Herbizide und Chemikalien wachsen. Biodynamik pur. Der Boden, eine Mischung aus Lehm und Kalkstein, ist die Seele des Weins und verleiht ihm diese mineralische Note, die einem schon vor dem Verkosten das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Das Besondere an diesem Wein ist jedoch die Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc, spät geerntet, wenn die Botrytis bereits ihren Tribut gefordert hat. Für diejenigen, die damit nicht vertraut sind: Botrytis ist jener magische" Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und ihnen eine beeindruckende Komplexität verleiht. Hier sind bis zu 50 % der Trauben davon befallen, was diesen Wein einzigartig macht.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Sébastien Riffault Sancerre Auksinis erfolgt nach dem gleichen Prinzip der minimalen Intervention: spontane Gärung, kein Zusatz von Sulfiten, Reifung für 36 Monate auf der Hefe in alten Fässern. Keine Filtration oder Schönung. So drückt sich der Wein so aus, wie er ist, ohne jegliches Make-up.
Probieren Sie
Der erste Eindruck des Sébastien Riffault Sancerre Auksinis ist eine reine Überraschung. Im Glas schimmert die goldene Farbe wie ein Sonnenuntergang an der Loire. In der Nase wird es noch interessanter: rosa Grapefruit, Honig, Holunderblüten und ein Hauch von Walnuss, der an biologisch ausgebaute Weine erinnert.
Am Gaumen ist er ein echter Knaller. Vergessen Sie die typische schneidende Frische des Sauvignon Blanc. Im Sébastien Riffault Sancerre Auksinis finden sich reife Pfirsiche, Bratäpfel, ein Hauch von Safran und ein entferntes Echo von gerösteten Mandeln. Die Säure ist zwar vorhanden, aber besser integriert, als ob jedes Element des Weins mit Geduld und Zeit seinen Platz gefunden hätte. Und der Abgang... salzig, lang und lebhaft. Einer von denen, die Lust auf einen weiteren Schluck machen, und dann noch einen.
DerSébastien Riffault Sancerre Auksinis ist kein Sauvignon Blanc für jedermann. Er ist für diejenigen gedacht, die etwas Außergewöhnliches suchen, etwas mit Seele, mit Geschichte, mit einem kleinen bisschen Wahnsinn. Und glauben Sie mir, er ist jeden Tropfen wert.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
