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Pierre Morey Meursault 2023

Name: Pierre Morey Meursault 2023
Brand: Weingut Pierre Morey
Price: 106.98 CHF
Availability: OutOfStock

106,98₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Pierre Morey
Meursault

Ausverkauft

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Ausverkauft

Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Reifung zwischen 16 und 20 Monaten in französischen Eichenfässern.

Beschreibung

Pierre Morey ist einer jener Winzer, die mehr nach Gehör und Intuition als mit der Hand arbeiten. Seit Meursault ist er ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in Burgund und hat sich zu einer Zeit, als dies noch eine Seltenheit war, für einen tiefen El Vínculo mit dem Land eingesetzt. Der Meursault von Pierre Morey stammt aus drei verschiedenen Parzellen - Les Forges, Les Pellans und Les Chaumes - mit einer Gesamtfläche von nur 0,86 ha, die jedoch eine erstaunliche Vielfalt an Böden aufweisen: Geröll, Kies und flacher Fels. Die Reben wurden 1983 gepflanzt und werden ohne Herbizide und Pestizide angebaut, um den natürlichen Rhythmen jedes Jahrgangs zu folgen.

Weinherstellung

Die für den Pierre Morey Meursault bestimmten Trauben werden in einer pneumatischen Presse sanft gepresst und anschließend 12 bis 24 Stunden lang dekantiert. Die Gärung auf der Feinhefe in Eichenfässern (20 % neu) erfolgt ohne beschleunigende Maßnahmen. Der Wein wird 16 bis 20 Monate lang ohne Umfüllen oder Eingriffe ausgebaut. Er wird durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt, ohne Schönung oder Filterung, sofern nicht notwendig. Es handelt sich um eine geduldige, fast meditative Methode, bei der der Pierre Morey Meursault in seinem natürlichen Tempo verfeinert wird.

Geschmack

Im Glas ist der Pierre Morey Meursault eher steinig als blumig. Die Nase ist zurückhaltend und präzise: Zitronenschalen, frische Mandeln, kaum geschmolzene Butter und ein subtiler Hauch von weißen Blüten. Dann taucht eine zarte Note von Brioche und feuchter Kreide auf. Der Gaumen ist schlank, mit einem Kern von Frische, der an weiße Birne und reife Zitrusfrüchte erinnert. Die Textur ist cremig, aber lebendig, begleitet von einer anhaltenden, salzigen Mineralität, die an die Trockenheit von Les Chaumes erinnert. Der Abgang ist lang, fast taktil, mit einer schneidenden Säure, die reinigt und schärft. Ein weißer Chardonnay mit strengem Profil, eher zerebral als üppig, bei dem die Stimme des Terroirs von Meursault klar und ungeschminkt erklingt.

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