Peixes Os Bidueiros 2019
20,32₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2019er Os Bidueiros ist der Wein, der aus den alten Reben von Seadur auf Granitböden hergestellt wird, mit der Besonderheit, dass die alten Weinberge einen hohen Anteil an Sumoll-Trauben haben. Er wurde mit vollen Trauben und einheimischen Hefen und einer langen Mazeration (60 Tage) vergoren und reifte 14 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Er ist blumig und parfümiert mit einem Hauch von Minze, offen und ausdrucksvoll, mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,2 % und einem mittleren Körper mit sehr feinen Tanninen und einer leichten Bitterkeit im Abgang. Dieser Wein stammt aus dem Dorf, in dem sie jetzt ihren Hauptsitz haben. Der Wein fühlt sich weniger reif an als der 2018er und steht mehr im Einklang mit den übrigen Weinen von Fedellos Peixes, vielleicht mit fortgeschritteneren Aromen. 6.000 Flaschen wurden im Februar 2021 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 2 Monate Mazeration der Schalen in kleinen Tanks. 12 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern gereift.
Beschreibung
Es gibt Weine, die Ihnen mit jedem Schluck eine Geschichte erzählen. Peixes Os Bidueiros ist einer von ihnen. Er wurde in Seadur geboren, einer kleinen Ecke von Valdeorras, wo die Reben ihren eigenen Rhythmus gefunden zu haben scheinen, ohne Rücksicht auf die Zeit. Es handelt sich um einen Wein, der nicht durch Kunstfertigkeit zu beeindrucken versucht, sondern der durch seine Authentizität besticht.
Die Schöpfer dieses Juwels, Curro Barreño und Jesús Olivares, halten sich nicht an vorher festgelegte Rezepte. Ihre Philosophie ist klar: Sie lassen das Land und die Trauben für sich selbst sprechen. Deshalb ist **Peixes Os Bidueiros ** ein Verschnitt aus Mencía, Sumoll und Garnacha Tintorera, Rebsorten, die in 60 bis 80 Jahre alten Weinbergen in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Stellen Sie sich vor: Rebstöcke, die sich im Laufe der Zeit verdreht haben und ihre Wurzeln in Granitböden versenken, die ihnen die charakteristische mineralische Note verleihen.
Das Klima in diesem Gebiet ist eine seltsame Kombination: ein wenig kontinental, ein wenig atlantisch, mit Niederschlägen von bis zu 800 mm pro Jahr. Das bedeutet, dass die Trauben in aller Ruhe reifen und an Komplexität gewinnen, ohne an Frische zu verlieren.
Weinherstellung
Hier gibt es keine Eile, keine unnötige Manipulation. Die Trauben werden mit ganzen Trauben vergoren, wobei einheimische Hefen verwendet werden, die die DNA des Weinbergs in sich tragen. Sie werden zwei Monate lang in großen Plastikbehältern mazeriert, damit der Wein Struktur bekommt, ohne seine Seele zu verlieren. Anschließend ruht der Peixes Os Bidueiros 12 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, gerade lange genug, um seine Persönlichkeit abzurunden, ohne sie zu verdecken. Schließlich wird er ohne Filterung oder Schönung in Flaschen abgefüllt. Direkt vom Weinberg in Ihr Glas.
Probieren Sie
Vom ersten Moment an verführt der Peixes Os Bidueiros mit seinem blumigen Duft und der minzigen Note, die ihm Frische verleiht. Beim Verkosten ist es, als ob die Erde sprechen würde: feine Tannine, lebendige Säure und ein Nachgeschmack mit einer subtilen Bitterkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Sein Körper ist mittelkräftig, sein Charakter ist elegant, aber mit dem Hauch von Rustikalität, der ihn so besonders macht.
Es ist ein Wein, den man in aller Ruhe genießen kann, wie ein Gespräch unter Freunden, das bis in die Nacht hinein andauert.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,81₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 25-30 | 22,64₣ | 0,00₣ (-22,64₣) |
| 31-36 | 27,88₣ | 0,00₣ (-27,88₣) |
| 37-42 | 32,51₣ | 0,00₣ (-32,51₣) |
| 43-48 | 34,59₣ | 0,00₣ (-34,59₣) |
| 49-54 | 41,21₣ | 0,00₣ (-41,21₣) |
| 55-60 | 43,29₣ | 0,00₣ (-43,29₣) |
| inklusive MwSt | ||
