Pedro Méndez Aturuxo 2022
27,87₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Reifung für 10 Monate in französischen Eichenfässern und nach dem Abstich weitere 4 Monate in Edelstahltanks.
Beschreibung
Pedro Méndez geht keine festgelegten Wege: Er geht seinen eigenen Weg. Sein Weingut, das 2015 im Salnés-Tal entstand, war das Ergebnis eines Akts der Liebe zu vergessenen Rebstöcken und Böden, die in der Vergessenheit nicht aufgehört hatten zu schlagen. Als er die ersten Caiño Tinto-Trauben erntete - widerstandsfähige Überlebende der Albariño-Dominanz -, wusste er, dass er etwas ins Leben rief, das mit seinen Wurzeln und seiner Identität in Verbindung steht.
Pedro Méndez Aturuxo ist eine Hommage an den Schrei der Vorfahren, an das mineralische Flüstern, an den galicischen Wein, der mit atlantischer Frische bezahlt wird und mit Emotionen aufgeladen ist. Ein Wein, der aus einem respektvollen Umgang mit der Umwelt entstanden ist und der vor allem ein getreues Spiegelbild des Ortes sein will, aus dem er stammt: die granitischen Hänge des Salnés-Tals, die unter dem ständigen Einfluss des Atlantiks stehen.
Weinherstellung
Die 100%igen Caiño Tinto-Trauben stammen aus kleinen Parzellen, die biologisch bewirtschaftet werden, ohne Herbizide oder systemische Behandlungen, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die Trauben zu ihrem optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt werden, was einen ganzheitlichen und ausdrucksstarken Rohstoff garantiert.
In der Kellerei geht Pedro Méndez handwerklich und präzise vor. Die Trauben werden sanft entrappt und in kleine Tanks gefüllt. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zugabe von Hefe, so dass sich der Wein mit absoluter Authentizität entfalten kann. Während dieses Prozesses werden die Trauben sanft abgepresst, um die Extraktion von Farbe und Struktur ohne Aggressivität zu fördern.
Nach der alkoholischen Gärung wird der Pedro Méndez Aturuxo in gebrauchte Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft und 10 Monate lang reift. Diese bewusste Wahl neutraler Fässer sorgt für Volumen und Komplexität, ohne den Wein mit Noten von neuem Holz zu versehen. Anschließend ruht der Wein noch einige Monate in Edelstahlbehältern, wo er sich beruhigt, an Definition gewinnt und ohne Schönung oder Filterung für die Abfüllung vorbereitet wird, wodurch seine ganze Reinheit und sein Charakter erhalten bleiben.
Verkostung
Der Pedro Méndez Aturuxo besticht durch sein leuchtendes Rubinrot, das schon auf den ersten Blick wie ein zurückhaltendes Versprechen wirkt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten - Kirschen und Himbeeren -zusammen mit einer zarten blumigen Note und Kräuternoten, die ihm Spannung und Komplexität verleihen.
Am Gaumen offenbart der Pedro Méndez Aturuxo sofort seine Geschmeidigkeit und Leichtigkeit. Der Säuregehalt ist perfekt ausbalanciert und grenzt an Leichtigkeit, während die samtig weichen Tannine Struktur verleihen, ohne zu beschweren. Die roten Früchte kehren zurück, diesmal begleitet von einer mineralischen Note, die an Granitböden erinnert, bevor sie in einen anhaltenden, eleganten Abgang übergehen.
Ein Wein, der helle Frische mit einer subtil würzigen Aromapalette verbindet; ein Wein, der so lebendig ist wie ein Schrei, aber auch zurückhaltend, zugänglich und ausgewogen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,61₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,79₣ | 0,00₣ (-18,79₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,49₣ | 0,00₣ (-32,49₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,18₣ | 0,00₣ (-41,18₣) |
| 55-60 | 43,25₣ | 0,00₣ (-43,25₣) |
| inklusive MwSt | ||
