Gourmet Hunters
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Parmantier Les Spectres 1er Cru Brut 2019

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Parmantier Frère Soeur
Champagne

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Parker Punkte: 90
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Robert Parker's Wine Advocate

Der Blanc de Blancs Les Spectres 2019 von Parmantier, der im Juli 2024 ohne Dosage degorgiert wird, stammt aus einer nach Süden und Südosten ausgerichteten Chardonnay-Parzelle in Chamery, die 1980 gepflanzt wurde. Er bietet eine aromatische Palette von reifen Birnen, warmen Brioche- und Trockenblumennoten. Der Wein ist vollmundig, einhüllend und strukturiert, mit einem reichen Fruchtkern und reifen Säuren, die in einem langen Abgang enden. Sechs Gramm pro Liter Restzucker und ein Endalkoholgehalt von 13,5 verleihen ihm einen charmanten, demonstrativen Stil.

Merkmale

Weintyp

Champagne

Wein-Pairing

Kaviar, Meeresfrüchte

Weinstil

Leicht und lebendig

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

Parmantier Frère Soeur

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Champagner

Herkunftsbezeichnung

Champagne

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 54 Monaten. Degorgieren von Hand und Abfüllung in ungeklärte Flaschen, ungefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Enddosierung (Brut Nature).

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1-6 9,17₣ 0,00₣ (-9,17₣)
7-12 11,94₣ 0,00₣ (-11,94₣)
13-18 14,70₣ 0,00₣ (-14,70₣)
19-24 18,35₣ 0,00₣ (-18,35₣)
25-30 22,08₣ 0,00₣ (-22,08₣)
31-36 27,20₣ 0,00₣ (-27,20₣)
37-42 31,71₣ 0,00₣ (-31,71₣)
43-48 33,74₣ 0,00₣ (-33,74₣)
49-54 40,19₣ 0,00₣ (-40,19₣)
55-60 42,22₣ 0,00₣ (-42,22₣)
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