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Occhipinti Passo Nero 2017 - 50 cl.

Name: Occhipinti Passo Nero 2017 - 50 cl.
Brand: Weingut Arianna Occhipinti
Price: 37.04 CHF
Availability: OutOfStock

37,04₣ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland

Arianna Occhipinti
Terre Siciliane

Ausverkauft

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Merkmale

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Nero d'Avola

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Mazeration der Schalen für 30 Tage. Spontane alkoholische Gärung. 16 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Der Occhipinti Passo Nero ist eine Manifestation der Liebe und des Respekts für das Land, geboren aus der Leidenschaft und dem Mut von Arianna Occhipinti, zu experimentieren und neue Wege zu gehen. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Rebsorte Nero d'Avola hergestellt, die in einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mittlerer Konsistenz angebaut wird, die aus kalkhaltigen Sanden unterhalb des Apennins stammen. Der Anbau erfolgt vollständig biologisch, ohne chemische Eingriffe, und die Rebstöcke sind im Durchschnitt 15 Jahre alt. Als Erziehungssystem wird der Alberello verwendet, mit einer Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar.

Ausarbeitung

Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet, und der Wein wird in den nächsten 15 Tagen getraut. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und einer 7-tägigen Maischegärung. Schließlich wird der Wein 16 Monate lang in gebrauchten 750-Liter-Fässern und 6 Monate lang ohne Filtration in der Flasche ausgebaut.

Verkostung

Der Occhipinto Passo Nero hat eine mahagonifarbene Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase zeigt er eine mittlere Intensität mit Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Feigen und getrockneten Aprikosen, alles vor einem honigartigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mit einem ausgezeichneten anfänglichen Säuregehalt. Die Textur ist cremig und gipfelt in einem trockenen Abgang mit einem Hauch von Orangenschalen und einem langen Nachhall.

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