Matassa Romanissa 2023
31,47₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Ganztraubenlese ohne Abbeeren und 3-wöchige Mazeration mit den Schalen. Reifung für 10 Monate in 500-Liter-Eichenfässern.
Beschreibung
An den zerklüfteten Hängen von Calce, im Herzen des französischen Roussillon, wo das Land eine Symphonie aus Schiefer, rotem Ton und Kalkstein ist, beschloss Tom Lubbe - die rastlose Seele hinter Matassa, eine neue Geschichte für die Weine des Südens zu schreiben. Der in Neuseeland geborene und in Südafrika ausgebildete Winzer landete fast zufällig in Calce, um ein kurzes Praktikum bei Gérard Gauby zu absolvieren, aber das Schicksal hatte andere Pläne: Er traf die Liebe und blieb. Was folgte, war eine Revolution im Kleinen.
Lubbe verstand, dass dieser trockene, windgepeitschte Ort, der von einer rauen Mineralität geprägt ist, viel mehr zu sagen hatte als die stereotype Kraft und der Alkohol des französischen Südens. Anstatt die Natur zu zähmen, beschloss er, ihr wildes Geflüster zu verstärken. Matassa Romanissa ist das Ergebnis dieser Vision - eine Mischung aus Garnacha (vor allem Grey und Black) und Cariñena von alten Rebstöcken aus biologischem und biodynamischem Anbau, ohne Bewässerung, ohne Schminke.
Hier überleben die Rebstöcke auf mageren, steinigen Böden, die vom Tramontana gestreichelt werden, einem Wind, der trocknet, kühlt und poliert. Das Ergebnis: Langsam reifende Trauben, die einen lebendigen Säuregehalt und eine Persönlichkeit bewahren, die tief mit dem Boden verwurzelt ist, auf dem sie geboren wurden.
Weinherstellung
Bei Matassa Romanissa beginnt alles mit einer selektiven Handlese, wenn die Früchte noch diese elektrische Spannung haben, die Tom wie ein Musiker auf der Suche nach der perfekten Note verfolgt. Die nicht vollständig entrappten Trauben gären mit einheimischen Hefen in neutralen Tanks (Glasfaser oder Zement), ohne Temperaturkontrolle - die Trauben und der Ort geben den Rhythmus vor.
Es wird absolut nichts zugesetzt: keine Sulfite, keine Korrekturen, keine Eingriffe. Was in die Flasche kommt, ist der reine Ausdruck von Lage und Jahrgang. Die Maischegärung ist in der Regel kurz, nur ca. 3 Wochen, um zu vermeiden, dass der Wein zu hart wird, und der Wein wird etwa 10 Monate lang in alten 500-Liter-Fässern ausgebaut, die ihn umhüllen, ohne ihn zu beschmutzen. Kein neues Holz, nichts, was die natürliche Mineralität und Fließfähigkeit des Weins beeinträchtigen könnte.
Vor der Abfüllung wird der Wein nur leicht mit Schwerkraft dekantiert. Keine Schönung, keine Filterung. Was Sie sehen, was Sie trinken, ist so, wie es geboren wurde. Radikal ehrlich.
Schmecken Sie
Der erste Kontakt mit Matassa Romanissa ist keine freundliche Begrüßung: Es ist ein Zwicken auf der Zunge, ein saures Augenzwinkern, ein Schrei von heißem Stein. Die Nase öffnet sich langsam, wie eine Wildblume in der Sonne, mit Noten von rohen roten Himbeeren, Walderdbeeren und dem unverwechselbaren Aroma der vom Südwind berührten Pfirsichhaut. Aber hier gibt es keine Süße: alles ist subtil, trocken, angedeutet.
Wenn der Wein atmet, kommen erdige, grasige mediterrane Noten zum Vorschein -getrockneter Thymian, Salbei, ein Hauch von Harz. Der Gaumen ist ein Tanz zwischen dem Ätherischen und dem Erdigen: leicht, aber mit einer scharfen, fast gerbstoffhaltigen Struktur, die wie zerrissene Seide gleitet. Die Säure markiert die Passage mit Spannung, mit chirurgischer Präzision.
Im Abgang ist eine leichte Bitterkeit zu spüren, die an Mandelschalen oder Grapefruitschalen erinnert und zum nächsten Schluck einlädt. Es ist ein Wein, der sich nicht leicht erklären lässt, der sich nicht zähmen lässt, sondern mit einer Wahrheit spricht, die man in der Brust spürt. Ein Wein für diejenigen, die eher Emotionen als Perfektion suchen. Für diejenigen, die wissen, dass die Schönheit im Unvollendeten liegt.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
