Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
£41,86 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 60% ganze Trauben und 15 Tage Mazeration. Reifung für 13 Monate in Eichenfässern (30% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge entstand eher aus einem Anliegen als aus einem Geschäftsplan: David Dubands "Labornotizbuch", um nacktere Terroirs und Weinbereitungen zu erforschen, mit einer bewussten Suche nach Eleganz statt Opulenz. In Marsannay, dem nördlichen Tor zur Côte de Nuits in Burgund, wächst der Pinot Noir auf Mergel- und Ton-Kalk-Hängen: ein Boden, der für eine solide Struktur sorgt, ohne dabei die Frische zu verlieren, die Burgunder, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Der Mut besteht hier nicht darin, mehr zu tun, sondern weniger zu tun: Weinbau mit natürlichem Ansatz, Entscheidungen in der Kellerei ohne Schminke und eine feste Idee - lassen Sie den Ort für sich sprechen. Die Rebsorte ist klar und unverfälscht: 100% Pinot Noir.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und bei Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge zu 60 % aus ganzen Trauben gekeltert, wobei der edle Duft des Stiels und die Spannung des Aufgusses im Vordergrund stehen, nicht die rohe Extraktion. Die Maischegärung dauert 15 Tage, mit einem intensiven Rhythmus von 5-7 Abschlägen pro Tag und gelegentlichem Umpumpen. Nach dem Abpressen wird der Wein zwei Wochen lang in Fässern dekantiert, bevor er ausgebaut wird: 13 Monate in Fässern (30 % neu und 70 % aus 1 bis 5 Verwendungen), gefolgt von mindestens 3 Monaten im Tank. Er wird ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt, so dass Textur, Energie und Definition erhalten bleiben.
Geschmack
Die Farbe des Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge ist purpurrot und lebhaft. Die Nase öffnet sich mit einem dunklen, saftigen Schlag: schwarze Johannisbeere, Brombeere (fast in Fruchtpaste) und eine feine Würze, die an frisch gemahlenen Pfeffer erinnert. An der Luft kommen pudrige Noten zum Vorschein, ein Hauch von Edelholz und ein Hauch von Kaffee, der aber nicht beschwert, sondern nur vertieft wird. Am Gaumen ist er reichhaltig und bissig: reichlich Frucht, feste Tannine, aber durchzogen von einer belebenden Frische, die ihn überraschend trinkbar macht, mit einem langen Abgang und einem präzisen Finale. Das ist Marsannay mit einem modernen Puls: ein Burgunder Rotwein mit Intensität ohne Übermaß, Struktur ohne Härte... und dem Gefühl, dass er in der Flasche mit sicherer Ruhe wachsen kann.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,82* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,56 | £0,00 (-£8,56) |
| 7-12 | £11,14 | £0,00 (-£11,14) |
| 13-18 | £13,72 | £0,00 (-£13,72) |
| 19-24 | £17,12 | £0,00 (-£17,12) |
| 25-30 | £20,61 | £0,00 (-£20,61) |
| 31-36 | £25,38 | £0,00 (-£25,38) |
| 37-42 | £29,60 | £0,00 (-£29,60) |
| 43-48 | £31,49 | £0,00 (-£31,49) |
| 49-54 | £37,51 | £0,00 (-£37,51) |
| 55-60 | £39,41 | £0,00 (-£39,41) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
£27,97
£26,60/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
£41,86
£39,80/ud (-5%)
