Gramona Vi de Glass Riesling 2021 - 37,5 cl.
18,53₣ (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
9.5%
Beschreibung
Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts ist die Familie Gramona ein Synonym für Präzision, Geduld und eine tiefe Verbundenheit mit der Zeit. Am Fuße des Montserrat-Massivs, im Herzen des Penedès, haben sie die Kunst des Weinbaus als eine Form des intimen Gesprächs mit dem Land perfektioniert. Doch Anfang der 1990er Jahre änderte eine kühne Wendung die Geschichte des Hauses: Inspiriert vom deutschen Eiswein beschloss man, das mediterrane Klima herauszufordern und etwas damals Undenkbares zu versuchen - einen süßen Eiswein in einem frostfreien Land zu kreieren.
So entstand Vi de Glass, ein ebenso poetisches wie technisches Projekt, das sie zwang, die Verfahren neu zu erfinden und den Dialog mit der Natur nach einer anderen Logik zu führen. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Essenz der Traube in ihrem reinsten und konzentriertesten Zustand einfängt. Der Protagonist dieser Ausgabe ist der Riesling, eine edle Rebsorte germanischen Ursprungs, die für ihre aromatische Ausdruckskraft und ihre Fähigkeit, Süße und Nervigkeit zu verbinden, bekannt ist. In kühlen Parzellen mit kalkhaltigen Böden im Alt Penedès angebaut, wo die Höhenlage die Sonnenhitze mildert, erhält diese Rebsorte ein lebendiges und raffiniertes Profil, weit entfernt von jeglichem Übermaß.
Weinherstellung
Der Schlüssel zu diesem Wein liegt in der Kälte. Aber nicht die, die das Klima bietet, sondern die, die Gramona im Keller erzeugt hat. Nach der manuellen Ernte in kleinen Kisten werden die Trauben bei -15 °C in speziellen Kammern eingefroren, ein Verfahren, das Zucker, Säure und Aromen auf natürliche Weise konzentriert. Da die Trauben gefroren sind, wird beim Pressen nur der dichteste und reinste Nektar extrahiert, während das Wasser in Form von Eis zurückbleibt.
Dieser dicke, helle Most gärt langsam über Wochen - manchmal Monate - in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, so dass sich alle aromatischen Nuancen entfalten können, ohne an Frische zu verlieren. Der Gramona Vi de Glass Riesling wird nicht in Eichenholz ausgebaut: Er wird jung abgefüllt, um seinen fruchtigen und kristallinen Charakter zu bewahren, so als ob die Traube noch an der Rebe hängen würde.
Probieren Sie
DerGramona Vi de Glass Riesling ist eine Sinfonie der Reinheit und des Genusses. Beim Servieren fällt der Wein wie flüssiger Bernstein ins Glas, mit goldenen Reflexen, die bereits seine sinnliche Dichte erahnen lassen. In der Nase entfaltet sich eine Fülle von reifen weißen Früchten: Konferenzbirne, goldener Apfel, Litschi und ein Hauch von kandierten Zitrusfrüchten verflechten sich mit floralen Noten von Jasmin und einem subtilen Hauch von edlen Kohlenwasserstoffen, die so typisch für einen gut gemachten Riesling sind.
Am Gaumen ist das Gleichgewicht einfach meisterhaft: eine umhüllende, seidige Süße, die den Gaumen umschmeichelt, ohne süßlich zu sein, unterstützt von einer lebendigen, schneidenden Säure, wie ein Stahlfaden, der das Ganze strukturiert. Noten von Pfirsich in Sirup, gerösteter Ananas und eine abschließende Salzigkeit, die an den kalkhaltigen Ursprung des Bodens erinnert. Lang, präzise, mit einem Abgang, der wie ein Echo von Frucht und Frische nachklingt.
Ideal als Begleiter zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Desserts mit weißen Früchten. Aber auch perfekt für sich allein, als flüssige Laune, ein kleiner Luxus, der mit Wissenschaft, Seele und Geduld hergestellt wird.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,13₣* |
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| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 13-18 | 15,04₣ | 0,00₣ (-15,04₣) |
| 19-24 | 18,76₣ | 0,00₣ (-18,76₣) |
| 25-30 | 22,58₣ | 0,00₣ (-22,58₣) |
| 31-36 | 27,81₣ | 0,00₣ (-27,81₣) |
| 37-42 | 32,43₣ | 0,00₣ (-32,43₣) |
| 43-48 | 34,51₣ | 0,00₣ (-34,51₣) |
| 49-54 | 41,11₣ | 0,00₣ (-41,11₣) |
| 55-60 | 43,18₣ | 0,00₣ (-43,18₣) |
| inklusive MwSt | ||
Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2018
25,04₣
23,81₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
