Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2012
150,93₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Beschreibung
Im Herzen des Penedès, in Sant Sadurní d'Anoia, wo die Weinberge das Mittelmeer überblicken und die Berge des Montserrat in der Ferne wachen, stellt die Familie Gramona seit mehr als 130 Jahren Schaumweine her, die das lebende Zeugnis einer unvergleichlichen Geduld sind. Als Gründungsmitglied von Corpinnat verteidigt Gramona einen Weinbau, der sich auf die Wurzeln stützt, mit manueller Ernte, langer Reifung und totalem Engagement für das Gebiet. Der Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva ist die Krönung des Unternehmens und der ultimative Ausdruck seiner Philosophie: Zeit, Respekt und Territorium.
Alles beginnt mit einer radikalen Entscheidung: den Wein nicht zu beschleunigen. In einer Welt, in der der Markt Unmittelbarkeit verlangt, macht Gramona genau das Gegenteil. Sie lässt den Wein in seinem eigenen Tempo sprechen, ohne Druck. Diese Cuvée stammt aus speziellen Parzellen von Xarel-lo und Macabeo, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, wo das Leben des Bodens heilig ist und Heilpflanzen mit den Reben koexistieren. Eines Tages entschieden sich Jaume und Xavier Gramona für eine extreme Reifung, ohne Zugabe von Expeditionslikör und ohne Zugeständnisse an die Süße. So entstand der Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva, der mehr als 12 Jahre auf der Hefe in der Stille und im Dunkeln des Familienkellers reifte.
Die lehmig-kalkigen Böden des Penedès mit fossilen Meeresadern und einer moderaten Höhenlage verleihen dem Wein eine trockene, präzise, fast kreidige Mineralität. Das mediterrane Klima mit abwechselnd warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung, die die Spannung und Frische erhält, die für eine lange Lebensdauer in der Flasche notwendig sind.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Es wird nur der freie Saft - die erste Fraktion der Pressung, die reinste - verwendet. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Anschließend ruht der Grundwein bis zur zweiten Gärung in der Flasche, die nach der traditionellen Methode erfolgt. Dies ist der Beginn eines Reifungsprozesses, der alle Regeln der Zeit bricht: zwischen 10 und 15 Jahren auf der Hefe, in Reimform, ohne Umrühren. Jede Flasche wird von Hand degorgiert, ohne Zusatz von Expeditionslikör(Brut Nature). Der Wein wird so abgefüllt, wie er sich entwickelt hat, ohne Make-up, ohne Zugeständnisse, ein reines Spiegelbild des Terroirs und der Zeit.
Probieren Sie
Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva präsentiert sich mit einem erstaunlichen ersten Eindruck. Die sehr feinen, fast ätherischen Bläschen umschmeicheln den Gaumen mit der Zartheit eines Flüsterns. Aromatisch ist er ein Monument der Komplexität: getrocknete Früchte (Mandel, geröstete Haselnuss), feine Backwaren, Brioche, Konditorcreme, Noten von Bienenwachs und salzige Noten, die an eine Meeresbrise und sonnengewärmte Steine erinnern.
Der Gaumen ist majestätisch. Kein Überschwang, nur Präzision. Der Gaumen ist zurückhaltend, trocken und angespannt. Noten von kandierten Zitronenschalen, weißem Tee, getrockneten Pilzen, reifem Apfel und ein leicht bitterer Abgang, der an Chinin oder grüne Mandeln erinnert. Die Säure ist voll integriert, aber lebendig. Sie hält den Wein wie ein fester Seidenfaden. Der Abgang ist sehr lang, fast meditativ, mit Anklängen von Kreide, Jod und einer Salzigkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 277,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 0,00₣ (-9,36₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 19-24 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 25-30 | 22,53₣ | 0,00₣ (-22,53₣) |
| 31-36 | 27,75₣ | 0,00₣ (-27,75₣) |
| 37-42 | 32,36₣ | 0,00₣ (-32,36₣) |
| 43-48 | 34,43₣ | 0,00₣ (-34,43₣) |
| 49-54 | 41,01₣ | 0,00₣ (-41,01₣) |
| 55-60 | 43,08₣ | 0,00₣ (-43,08₣) |
| inklusive MwSt | ||
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24,98₣
23,76₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
