François Carillon Bourgogne Chardonnay 2023
41,98₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Die Geschichte des François Carillon Bourgogne Chardonnay entspringt dem Wunsch von François Carillon, die Essenz des burgundischen Terroirs ungekünstelt einzufangen. Aus Puligny-Montrachet und Meursault, wo die Familie seit dem 16. Jahrhundert Chardonnay anbaut, wählt er drei Parzellen mit Lehm-Kalk-Böden und Rebstöcken, die zwischen 33 und 59 Jahre alt sind. Seine Philosophie ist klar: minimale Eingriffe, Respekt vor den Reben und eine Weinbereitung, die den Boden sprechen lässt. In einem besonders warmen Jahrgang entschied er sich, die Sulfitzugabe auf ein Minimum zu reduzieren und auf die Reinheit der Früchte zu vertrauen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein von unerwarteter Klarheit, der sein Engagement für önologische Ehrlichkeit unterstreicht. Diese Cuvée mit der Bezeichnung "Bourgogne blanc" ist eine Hommage an die großen Weißweine der Côte de Beaune, aber aus einer zugänglichen, offenen und präzisen Perspektive.
Weinherstellung
Die Trauben für den François Carillon Bourgogne Chardonnay werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Der Most wird vor der Gärung in französischen Eichenfässern, in denen der Wein etwa ein Jahr lang ruht, kalt dekantiert. Während dieser Zeit wird eine leichte Bâtonnage angewendet, um dem Wein mehr Volumen zu verleihen, ohne die natürliche Spannung des Chardonnay zu überdecken. Die gesamte Reifung wird vor der Flaschenabfüllung auf etwa 16 Monate verlängert. François Carillon vermeidet den übermäßigen Einsatz von Holz: Er sucht nach Struktur, nicht nach Schminke. Auf diese Weise behält der Wein seine Energie und offenbart die mineralische Prägung des Bodens.
Geschmack
Leuchtend goldene Farbe. In der Nase zeigt der François Carillon Bourgogne Chardonnay Noten von reifen Birnen, gelben Pfirsichen und Limettenzesten vor einem mineralischen Hintergrund mit Anklängen von Jod. Am Gaumen ist er saftig, mit einem breiten Einstieg und einer cremigen Textur. Der präzise Säuregehalt verleiht ihm Schwung und Frische. Anklänge von weißen Früchten, Zitrusnoten, dezente Vanille und eine zarte Salzigkeit kommen zum Vorschein. Der Abgang ist spannend und lang, geprägt von Kalkstein und dezenter Eleganz. Der François Carillon Bourgogne Chardonnay ist ein weißer Burgunder, der Frucht, Nerv und Mineralität mit einer charmanten Reinheit ausbalanciert.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 277,35₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 277,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 0,00₣ (-9,35₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 19-24 | 18,71₣ | 0,00₣ (-18,71₣) |
| 25-30 | 22,52₣ | 0,00₣ (-22,52₣) |
| 31-36 | 27,73₣ | 0,00₣ (-27,73₣) |
| 37-42 | 32,34₣ | 0,00₣ (-32,34₣) |
| 43-48 | 34,41₣ | 0,00₣ (-34,41₣) |
| 49-54 | 40,99₣ | 0,00₣ (-40,99₣) |
| 55-60 | 43,06₣ | 0,00₣ (-43,06₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2023
40,34₣
38,35₣/ud (-5%)
François Carillon La Bergerie Chardonnay 2023
24,35₣
23,17₣/ud (-5%)
François Carillon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023
128,48₣
122,08₣/ud (-5%)
