Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023
39,42₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
11 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
In Meursault, wo der Nachname Coche wie ein altes burgundisches Versprechen wiegt, beschloss Fabien Coche, sich nicht auf dem Ruhm des Namens auszuruhen, sondern ihn weiter zu verfeinern. Das 1940 gegründete Weingut, das früher unter dem Namen Coche-Bizouard bekannt war, bewirtschaftet heute 12 Hektar, die sich auf mehrere traditionsreiche Ortschaften der Côte d’Or verteilen; Seit dem Jahrgang 2017 wird biologisch bewirtschaftet – eine Entscheidung, die im Einklang mit einer bereits im Weinberg verankerten Philosophie steht und durch eine spätere Zertifizierung bestätigt wurde. Der „Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Pinot Noir“ dient als Einstiegswein des Hauses, ist dabei jedoch keineswegs nebensächlich: Er stammt aus vier Pinot-Noir-Parzellen mit einer Gesamtfläche von knapp einem Hektar, wird von Hand gelesen und unter Berücksichtigung eines Weinbaus, der darauf ausgerichtet ist, das Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Die Herkunft zwischen Meursault und Pommard verleiht ihm diesen burgundischen Charakter, bei dem die Frucht nicht für sich allein steht, sondern von Frische, Relief und einer gewissen mineralischen Ernsthaftigkeit getragen wird.
Herstellung
Hier gibt es keine Schönfärberei. Beim Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Pinot Noir werden die Trauben gesund und von Hand selektiert in die Kelterei gebracht, und Fabien strebt einen klaren Ausdruck des Pinot Noir an, indem er die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks durchführt – eine Entscheidung, die es ermöglicht hat, jegliche Rustikalität zu zähmen und Präzision in der Frucht zu gewinnen. Anschließend reift der Wein 11 Monate in französischer Eiche – stets mit dem Ziel, die Transparenz zu bewahren, anstatt den Holzcharakter in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis wird jung, mit Schwung und Klarheit abgefüllt.
Geschmack
Im Glas bewegt sichder Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Pinot Noir zwischen roten Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, mit einem blumigen Hauch von Veilchen und jener Nuance von Unterholz oder feuchtem Stein, die daran erinnert, dass es sich hier um Burgund handelt und nicht um bloße knackige Frucht. Am Gaumen ist er zunächst seidig, fast samtig, doch schon bald kommt eine lebendige Säure zum Vorschein, die das Gesamtbild strafft und ihn saftig, geradlinig und schmackhaft macht. Es gibt feine Gewürznoten, einen leichten Anklang von Vanille und Lakritz, geschliffene Tannine und einen festen, frischen und leicht erdigen Abgang mit jener stillen Eleganz, die ihre Stimme nicht erheben muss, um auf sich aufmerksam zu machen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 274,87₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 274,87₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 0,00₣ (-9,27₣) |
| 7-12 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 13-18 | 14,86₣ | 0,00₣ (-14,86₣) |
| 19-24 | 18,54₣ | 0,00₣ (-18,54₣) |
| 25-30 | 22,32₣ | 0,00₣ (-22,32₣) |
| 31-36 | 27,49₣ | 0,00₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 32,05₣ | 0,00₣ (-32,05₣) |
| 43-48 | 34,10₣ | 0,00₣ (-34,10₣) |
| 49-54 | 40,62₣ | 0,00₣ (-40,62₣) |
| 55-60 | 42,67₣ | 0,00₣ (-42,67₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières 2021
57,21₣
54,38₣/ud (-5%)
Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2023
44,03₣
41,86₣/ud (-5%)
Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023
40,12₣
38,14₣/ud (-5%)
Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2023
61,17₣
58,14₣/ud (-5%)