Gourmet Hunters
Dein Warenkorb ist leer!

Endbetrag (MwSt inkl.)

0,00₣

Kostenloser Versand ab 278,38₣

Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

39,07₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

37,15₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru

Verfügbar in 2 Tagen

39,07₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

37,15₣/ud (-5%)

Kaufen

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Cremiger Käse, Weißer Fisch

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

Jean Paul Benoit Droin

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Chablis

Herkunftsbezeichnung

Chablis 1er Cru

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Vollständige malolaktische Gärung und Reifung für 10 Monate. Leicht gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Droin Chablis 1er Cru Vaillons ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs von Chablis widerspiegelt. Er stammt aus einer der wichtigsten Parzellen von Vaillons und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf Kimmeridgian-Kalkböden wachsen, die eine für die Region typische Mineralität aufweisen.
Die Weinberge von Vaillons befinden sich an einem Hang mit Süd-Südost-Ausrichtung, was eine gute Reifung der Trauben gewährleistet, und liegen auf einer Höhe zwischen 160 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Diese klimatischen und geologischen Bedingungen ermöglichen es dem Wein, einen unverwechselbaren Charakter mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Reife zu entwickeln.

Weinherstellung

Die Weinherstellung beginnt mit der Handlese der Trauben, die eine sorgfältige Auswahl und die Erhaltung der Qualität der Früchte gewährleistet. Nach der Ernte werden die Trauben sanft pneumatisch gepresst und anschließend 12 bis 24 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15°C auf natürliche Weise enzymatisch dekantiert, was die Extraktion der feinsten Aromen und Geschmacksstoffe begünstigt.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, was dem Wein Komplexität und Authentizität verleiht. Dieser Prozess findet sowohl in Edelstahltanks als auch in neutralen französischen Eichenfässern statt, wobei 80 % des Weins in Tanks und 20 % in Fässern vergoren werden. Außerdem wird eine vollständige malolaktische Gärung durchgeführt, um den Säuregehalt des Weins abzumildern und ihm eine rundere und cremigere Textur zu verleihen. Die Reifung wird auf 10 Monate ausgedehnt, damit der Wein seine aromatische und strukturelle Komplexität entwickeln kann, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Falls erforderlich, wird vor der Abfüllung eine leichte Schönung und Filtration durchgeführt.

Verkostung

Der Droin Chablis 1er Cru Vaillons zeichnet sich durch seine Reinheit und Präzision aus. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blumen wie Jasmin, begleitet von Aromen von leichtem Honig, Orangenschalen und Zitronenschalen. Die Mineralität, eines der charakteristischsten Merkmale dieses Weins, äußert sich in Noten von Austern und Meeresluft und erinnert an den einzigartigen Charakter der Böden des Chablis.
Am Gaumen bietet der Wein eine lebendige Säure, die seinen mittleren bis vollen Körper ausgleicht. Das Mundgefühl ist zart und parfümiert, mit einer Frische, die sich mit Zitrusaromen und einem bemerkenswerten salzigen Abgang verbindet. Diese Kombination aus Frische, Säure und Mineralität macht den Chablis Vaillons zu einem idealen Wein zu Meeresfrüchten, Austern und Fisch, aber auch zu frischem Ziegenkäse und regionalen Käsesorten.
DerDroin Chablis 1er Cru Vaillons verfügt über ein interessantes Alterungspotenzial und entwickelt mit der Zeit komplexere Mentholnoten und vertieft seinen mineralischen Charakter. Mit zunehmender Reife verliert er sein jugendlich-blumiges Profil und gewinnt an Fülle und Tiefe, so dass er sich sowohl für den jungen Genuss als auch für die Lagerung über mehrere Jahre eignet.

Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,38₣*
Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
Flaschen Preis Ab 278,38₣*
1-6 9,39₣ 0,00₣ (-9,39₣)
7-12 12,22₣ 0,00₣ (-12,22₣)
13-18 15,05₣ 0,00₣ (-15,05₣)
19-24 18,78₣ 0,00₣ (-18,78₣)
25-30 22,60₣ 0,00₣ (-22,60₣)
31-36 27,84₣ 0,00₣ (-27,84₣)
37-42 32,46₣ 0,00₣ (-32,46₣)
43-48 34,54₣ 0,00₣ (-34,54₣)
49-54 41,14₣ 0,00₣ (-41,14₣)
55-60 43,22₣ 0,00₣ (-43,22₣)
inklusive MwSt
* Weine unter 9,44₣ sind von der Versandaktion ausgeschlossen.

Karte der Herkunftsbezeichnung

Mehr Weine von Jean Paul Benoit Droin