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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020

Name: Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020
Brand: Weingut Dominio del Águila
Price: 307.79 CHF
Availability: OutOfStock
Rating: 100 (1 reviews)

307,79₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Weitere Jahrgänge: 2018

Parker Punkte: 100

Peñin Punkte:

Ausverkauft

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Robert Parker's Wine Advocate

Jorge Monzón betrachtet „Canta la Perdiz“ als die Lage, aus der sein elegantester Rotwein stammt – eine der ältesten Lagen im Dorf La Aguilera. Der 2020er „Canta la Perdiz“ stammt aus einer von Tempranillo dominierten Feldmischung sehr alter Reben, die mit ganzen Trauben und einheimischen Hefen in Betonbehältern vergoren wurde, wo sie mit den Füßen gestampft wurde; anschließend durchlief er eine langsame malolaktische Gärung im Fass, die etwa sieben Monate dauerte. Insgesamt reifte der Wein 42 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Wein ist anfangs leicht reduktiv und braucht Zeit, um sich zu entfalten. Er ist elegant und schlank, subtil, mineralisch und steinig. Am Gaumen ist er unübertroffen knackig und frisch, mit klassischen Proportionen, superfeinen Tanninen und einem filigranen Mundgefühl sowie einer zarten Textur. Er ist würzig und lang anhaltend, mit einer fast salzigen Note im knochentrockenen Abgang. Und er weist eine gute Reife auf, mit 14 % Alkoholgehalt und einem pH-Wert von 3,59. Es wurden 1.965 Flaschen und 69 Magnumflaschen abgefüllt. Die Abfüllung erfolgte im April 2024.

Merkmale

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit ganzen Trauben. 30 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

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