Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2023
£15,27 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
18 Monate auf der Hefe gereift.
Beschreibung
Aus einem der radikalsten Ausdrucksformen des Loire-Terroirs, das von nacktem Fels und biodynamischem Präzisionsweinbau geprägt ist, kommt Domaine de l'Loire Orthogneiss, ein biodynamischer Muscadet, der die Stimme des Felsens präzise interpretiert. Das Weingut, seit 1975 ein Pionier des biologischen Anbaus und seit 1998 von Demeter biodynamisch zertifiziert, hat seine Identität auf einer festen Überzeugung aufgebaut: Der Wein muss der reinste Ausdruck seines Bodens sein.
Die nach Südosten ausgerichtete Parzelle auf Orthogneis-Untergrund hat flache, körnige Böden, die die alten Melon de Bourgogne-Reben (45-55 Jahre alt) zwingen, auf der Suche nach Ausgewogenheit tiefer zu wurzeln. Mit Erträgen von 35 hl/ha und akribischer Handarbeit - einfacher Guyot-Schnitt, Pflügen und strenge Selektion - entsteht dieser mineralische Wein der Loire aus dem absoluten Respekt vor dem Terroir.
Weinherstellung
Auf der Domaine de l'Ecu Orthogneiss werden die Trauben zu 100 % von Hand geerntet und gelangen durch die Schwerkraft in die Kellerei, ohne gepumpt zu werden, um die Integrität der Früchte zu bewahren. Die Trauben werden mit ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse ohne vorheriges Umfüllen gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, wodurch die Identität des Terroirs verstärkt wird.
Die Reifung auf der Hefe dauert zwischen 15 und 18 Monaten in unterirdischen Betonbehältern. Diese lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Textur und Tiefe, während der Beton eine subtile Mikro-Oxygenierung ohne aromatische Interferenzen ermöglicht. Das Weingut Domaine de l'Ecu Orthogneiss hat sich so als ein Muscadet für die Lagerung etabliert, der bis zu 10 Jahre reifen kann und dabei seine Spannung und Frische behält.
Geschmack
Im Glas hat der Domaine de l'Ecu Orthogneiss eine leuchtend weißgoldene Farbe. Die Nase ist fein und elegant, dominiert von Noten von rosa Grapefruit, Zitronenschale und zarten weißen Blüten, begleitet von gerösteten Mandeln, milden Gewürzen und einem deutlichen Jodcharakter.
Am Gaumen überrascht der Domaine de l'Ecu Orthogneiss mit seiner anfänglichen Fülle, die schnell von einer festen und präzisen Säure unterstützt wird. Es handelt sich um einen salzigen und mineralischen Wein, spannend und vertikal, bei dem Grapefruit und Mandelkern das Ganze strukturieren. Die umhüllende Textur des Ausbaus gleicht seine elektrische Energie aus. Der Abgang ist lang, maritim und appetitanregend. Reines Gestein verwandelt sich in flüssige Eleganz.
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| Flaschen | Preis | Ab £258,06* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,70 | £0,00 (-£8,70) |
| 7-12 | £11,33 | £0,00 (-£11,33) |
| 13-18 | £13,95 | £0,00 (-£13,95) |
| 19-24 | £17,41 | £0,00 (-£17,41) |
| 25-30 | £20,95 | £0,00 (-£20,95) |
| 31-36 | £25,81 | £0,00 (-£25,81) |
| 37-42 | £30,09 | £0,00 (-£30,09) |
| 43-48 | £32,02 | £0,00 (-£32,02) |
| 49-54 | £38,14 | £0,00 (-£38,14) |
| 55-60 | £40,06 | £0,00 (-£40,06) |
| inklusive MwSt | ||
