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Cota 45 Agostado Raya 2016

16,96€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Bodegas Cota 45
Vino de España

Parker Punkte: 93
Peñin Punkte:  

16,96€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Ausverkauft

Robert Parker's Wine Advocate

Der alte Encrucijado wurde in 2016 Agostado umbenannt, aber der Wein stammt aus genau den gleichen Weinbergen und der Prozess ist genau der gleiche. Der 2016er ist ein ausgewogenerer und eleganterer Wein, der auch mehr Flor entwickelt hat, was ebenfalls zu einem schärferen und strengeren Wein beiträgt. Am Gaumen ist er voller als der 2015er UBE Maina La Charanga, den ich daneben verkostet habe, mit mehr Volumen (er hat andere Rebsorten und ist weniger biologisch gereift). 1.800 Flaschen produziert.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Eintöpfe und Geschmortes

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Aperitiv

Weingut

Bodegas Cota 45

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Andalusien

Herkunftsbezeichnung

Vino de España

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Palomino Fino

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung in traditionellen 500-Liter-Fässern mit einheimischen Hefen. Statische Reifung für 2 Jahre (4 Monate unter Flor).

Beschreibung

Der Cota 45 Agostado Raya ist ein außergewöhnlicher Wein aus den traditionellen Anbaugebieten von Sanlúcar, der auf den charakteristischen Albariza-Böden der Region wächst. Hergestellt aus überreifen Palomino-Trauben, die aus der Parzelle Miraflores ausgewählt wurden, fängt dieser nicht angereicherte Wein die reine Essenz des Terroirs ein. Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass jede Traube ihre optimale Reife erreicht.

Weinherstellung

Die Herstellung des Cota 45 Agostado Raya erfolgt nach einem alten Verfahren, das die Natur der Frucht respektiert. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und der daraus resultierende Most wird in einem alten 500-Liter-Sherryfass spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren. Dieser natürliche Prozess ermöglicht es dem Wein, die Eigenschaften der Rebsorte und des Albariza-Bodens frei zum Ausdruck zu bringen. Die Reifung erfolgt zwei Jahre lang in demselben Fass, wobei biologische und oxidative Reifezeiten miteinander kombiniert werden, gemäß einer Tradition aus dem 19. Jahrhundert, in der Cortado-Weine nach Qualitätsstufen klassifiziert wurden.

Probieren Sie

Der Geschmack des Cota 45 Agostado Raya ist sehr komplex und ausgewogen. Er zeigt intensive und einhüllende Noten von getrockneten Früchten und Holz, verwoben mit Anklängen von Kräutern und Erde, die typisch für die Reifung unter Flor sind. Die kontrollierte Oxidation bringt Noten von Karamell und Toast, die die mineralische Frische des Palomino ergänzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und strukturiert und bietet einen lang anhaltenden Nachgeschmack, der zum Nachdenken über die Geschichte und den sorgfältigen Herstellungsprozess dieses Weins einlädt. Der Agostado Raya ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Weinherstellungstechniken vergangener Zeiten.

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25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
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37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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