César Márquez Parajes 2021
15,81€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der sehr erschwingliche 2021 Parajes ist in diesem kühlen Jahr wirklich überragend. Er wurde aus Trauben von bis zu 45 verschiedenen Parzellen in neun Dörfern gekeltert, um die Essenz des Bierzo einzufangen. Dieser regionale Rotwein ist eine Mischung aus verschiedenen Böden und Höhenlagen, meist sehr alten Parzellen und daher mit einer Feldmischung mit überwiegend Mencía, aber auch etwa 10 Alicante Bouschet und 5 Weißweinen oder anderen Rotweinen wie Bastardo, Souson oder Estaladiña bepflanzt. Die Gärung erfolgt parzellenweise in Edelstahl- und Kunststoffbehältern mit einigen Volltrauben, einheimischen Hefen und variabler Mazeration, die zwischen 15 und 60 Tagen liegt. Fünfundsiebzig Prozent des Volumens reiften in 225-, 400- und 500-Liter-Fässern und der Rest in einem 5.000-Liter-Eichenfoudre. Er ist aromatisch, blumig, parfümiert und elegant, mit einem mittelkräftigen Gaumen und sehr feinen Tanninen. Er ist rund und saftig, mit sehr feinen Tanninen und einer Tiefe und Komplexität, die einem viel teureren Wein entspricht. Ein Schnäppchen. Er wurde recht früh im Jahr 2021 geerntet, und die Weine haben einen moderaten Alkoholgehalt. 29.504 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Dezember 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 50% Stielen in Edelstahltanks. 12 Monate lang in 225 und 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Die Weinkellerei César Márquez wurde 2015 von diesem Winzer gegründet, der aus einer großen Winzerfamilie stammt, denn seiner Familie gehört die renommierte Weinkellerei Castro Ventosa, und sein Onkel Rául Pérez wurde zweimal als bester Winzer der Welt ausgezeichnet.
Um sicherzustellen, dass seine Weine das Terroir und ihre Herkunft widerspiegeln, betreibt César handwerklichen Weinbau und stellt seine Weine biologisch und mit minimalen Eingriffen her, wobei er auf den Einsatz von Sulfiten verzichtet.
Weinherstellung
Die Weine von César Márquez werden aus verschiedenen Rebsorten wie Mencía, Alicante Bouschet und anderen hergestellt, die biologisch und traditionell angebaut werden, ohne den Einsatz von chemischen Produkten.
Anschließend wird jede Parzelle separat bearbeitet, 50 % der Trauben werden abgebeert und mit den Füßen gepresst. Die Trauben werden separat vinifiziert und zu 50% entrappt. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen findet sowohl in offenen französischen Eichenfässern als auch in kleinen Edelstahltanks statt, dann wird der Wein ein Jahr im Fass gelagert und ungefiltert abgefüllt.
Verkostung
Dieser Pflaumenrotwein hat einen fruchtigen Geschmack mit blumigen Noten. Im Mund fühlt er sich frisch und flüssig an. Es ist ein eleganter Wein mit guter Säure, rauchigen und gerösteten Noten sowie einem salzigen Abgang.
Der Parajes-Wein von César Márquez ist sehr geschmeidig, obwohl er reife Tannine hat, und er ist ein sehr tiefer und fleischiger Wein, der sich in den nächsten 4 Jahren sehr gut entwickeln kann.
Ein sehr eleganter Rotwein
Der Naturwein César Márquez Parajes ist ein Coupage aus dem Keller dieses jungen und renommierten Winzers.
Er passt sehr gut zu Wurstwaren, Fisch, Käse, Wild, rotem Fleisch und Geflügel. Er passt auch hervorragend zu Schmorgerichten, Braten und Reisgerichten.
Entdecken Sie den Geschmack und die Aromen dieses Weins und verraten Sie uns, mit welchen anderen Gerichten Sie ihn kombinieren würden.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
