Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Rosé
£57,00 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die neueste Ausgabe des NV Extra-Brut Rosé Première Cuvée von Paillard, die im April 2021 auf den Markt kommt, bietet attraktive Aromen von knackigem Steinobst, roten Beeren und einem Hauch von warmem Gebäck. Mittel bis vollmundig, nahtlos und geschmeidig, ist er ein großzügiger, eleganter Champagner, der fein und präzise ist. Ich vermute, dass er sich mit einem oder zwei weiteren Jahren auf dem Korken noch besser entfalten wird.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
36 Monate in der Flasche gereift, bevor er degorgiert wurde.
Beschreibung
Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Rosé ist bekannt für seine Feinheit und Eleganz. Er ist ein echtes Beispiel für die Meisterschaft der Weinherstellung in der Welt des Champagners und zeichnet sich durch seine Reinheit, Eleganz und seinen unvergleichlichen Geschmack aus.
Weinherstellung
Der Rosé Première Cuvée wird ausschließlich aus der ersten Pressung hergestellt, die als die reinste und beste Qualität gilt. Er ist der einzige Rosé von Bruno Paillard, macht aber 12 % seines Gesamtumsatzes aus. Die Pinot Noir-Trauben werden speziell aus den Dörfern Mailly, Verzenay, Bouzy und Le Riceys ausgewählt und machen 85% dieser Komposition aus. Ein kleiner Zusatz von Chardonnay verleiht dem Wein Eleganz und Frische und gleicht den fruchtigen Geschmack des Pinot Noir aus. Die niedrige Dosage ist eine Besonderheit des Hauses. Nach dem Degorgieren ruht die Flasche mindestens 6 Monate, bevor sie auf den Markt kommt, eine ideale Zeit, um sich vom oxidativen Stress des Degorgierens zu erholen, so das Haus.
Geschmack
Die Farbe ist ein kupferfarbenes Rosa mit einem Hauch von Himbeere, wenn er jung ist, und entwickelt sich mit dem Alter zu Lachs. Die feinen Bläschen sind das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Trauben und einer perfekten Temperaturkontrolle im Keller sowie einer sehr langen Reifung. In der Nase entwickeln sich die anfänglichen Aromen von roten Johannisbeeren und roten Früchten zu schwarzen Kirschen, Walderdbeeren und Veilchen, während er im Glas belüftet wird. Ein Hauch von Zitrone weist auf die diskrete Präsenz von Chardonnay hin. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Feige und Brombeere. Am Gaumen zeigt er rote Früchte, die in ihrer Frische eingefangen wurden. Der Abgang ist hell und lang anhaltend. Er ist ein idealer Champagner zu feinen italienischen Wurstwaren, Sushi, Geflügel oder rotem Obstsalat.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £258,08* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,70 | £0,00 (-£8,70) |
| 7-12 | £11,33 | £0,00 (-£11,33) |
| 13-18 | £13,95 | £0,00 (-£13,95) |
| 19-24 | £17,41 | £0,00 (-£17,41) |
| 25-30 | £20,95 | £0,00 (-£20,95) |
| 31-36 | £25,81 | £0,00 (-£25,81) |
| 37-42 | £30,10 | £0,00 (-£30,10) |
| 43-48 | £32,02 | £0,00 (-£32,02) |
| 49-54 | £38,14 | £0,00 (-£38,14) |
| 55-60 | £40,07 | £0,00 (-£40,07) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
£67,89
£64,53/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
