Berthet Bondet Macvin du Jura
30,87₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Domaine Berthet Bondet
Macvin du Jura
Verfügbar in 2 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der Macvin trägt in der Regel nicht den Jahrgang, denn auch wenn die Trauben alle aus einer einzigen Ernte stammen - in diesem Fall 2013 - ist der Trester (Spiritus) eine Mischung aus verschiedenen Jahren, die in Eichenholz gereift sind, bevor er mit dem Traubensaft gemischt wird. Es ist also nicht möglich, die verschiedenen Abfüllungen des NV Macvin du Jura Blanc zu unterscheiden. Dieser wird nach zwei oder drei Jahren im Fass mit 17,5 Alkohol abgefüllt, was dem Alkohol hilft, sich mit dem Traubensaft zu verbinden. Je länger die élevage in Fässern dauert, desto besser integriert zeigen sich meiner Meinung nach die Komponenten. Aber es gibt immer diesen Grappa-ähnlichen Charakter in Flaschen wie dieser. Vom Saft 2013 wurden etwa 4.000 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
17.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Zwischen 2 und 4 Jahren in Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Die Geschichte der Domaine Berthet Bondet begann 1984, als Jean und Chantal Berthet Bondet beschlossen, einen alten, verlassenen Weinberg im Herzen des Jura wieder zum Leben zu erwecken. Ihr Projekt zielte nicht nur darauf ab, die Weinbautradition von Château-Chalon wiederzubeleben, sondern auch darauf, sie mit einer modernen Sensibilität neu zu interpretieren. Heute wurzeln seine durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcke in Lehm-Kalk-Böden, wo die Arbeit des Bodens im Wechsel mit der Vegetationsdecke ein natürliches Gleichgewicht ermöglicht. Aus dieser Landschaft und Philosophie entsteht der Macvin du Jura von Berthet Bondet, ein altertümlicher Likörwein, der aus weißem Traubenmost - hauptsächlich Chardonnayund Tresterbrand im Verhältnis 2/3 zu 1/3 hergestellt wird, um die Gärung zu stoppen und die Süße und Struktur zu erhalten. Eine kühne Kreation, die sowohl das Terroir als auch die lokale Geschichte zum Ausdruck bringt.
Weinherstellung
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Der frische Most wird direkt mit dem Tresterbrand verschnitten, wodurch der Alkoholgehalt auf 18 % erhöht und der Wein stabilisiert wird. Um die aromatische Reinheit des Mostes und die harmonische Integration des Alkohols zu bewahren, erfolgt kein längerer Ausbau in Holz. Der Berthet Bondet Macvin du Jura wird nach einer Ruhezeit in Flaschen abgefüllt und kann bis zu 30 Jahre aufbewahrt werden, obwohl seine ideale Trinkzeit bei etwa 3 Jahren liegt.
Geschmack
In der Nase zeigt der Berthet Bondet Macvin du Jura Aromen von frischen Trauben, Sultaninen, Honig, Bittermandeln und kandierten Orangenschalen. Am Gaumen ist er geschmeidig und süß, aber mit einer Frische, die Schwere vermeidet. Noten von geröstetem Pfirsich, reifen weißen Früchten, ein Hauch von Gewürzen und ein subtiler Salzgehalt, der für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, mit Anklängen an Walnuss, getrocknete Aprikose und kandierte Zitrusfrüchte. Ein Wein von überraschender Ausgewogenheit: süß und doch lebendig, komplex und doch zugänglich.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 275,46₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 275,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,29₣ | 0,00₣ (-9,29₣) |
| 7-12 | 12,09₣ | 0,00₣ (-12,09₣) |
| 13-18 | 14,89₣ | 0,00₣ (-14,89₣) |
| 19-24 | 18,58₣ | 0,00₣ (-18,58₣) |
| 25-30 | 22,36₣ | 0,00₣ (-22,36₣) |
| 31-36 | 27,55₣ | 0,00₣ (-27,55₣) |
| 37-42 | 32,12₣ | 0,00₣ (-32,12₣) |
| 43-48 | 34,18₣ | 0,00₣ (-34,18₣) |
| 49-54 | 40,71₣ | 0,00₣ (-40,71₣) |
| 55-60 | 42,77₣ | 0,00₣ (-42,77₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature
28,53₣
27,13₣/ud (-5%)
Berthet Bondet Côtes du Jura Tradition 2021
32,50₣
30,90₣/ud (-5%)
Berthet Bondet Château Chalon 2016 - 62 cl.
78,49₣
74,59₣/ud (-5%)
Domaine Berthet Bondet
Château Chalon
Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnier 2022
29,37₣
27,93₣/ud (-5%)
Domaine Berthet Bondet
Côtes du Jura
Berthet Bondet Vin de Paille 2018 - 37,5 cl.
49,59₣
47,14₣/ud (-5%)
Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin 2018
39,32₣
37,38₣/ud (-5%)
Domaine Berthet Bondet
Côtes du Jura