Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature 2018
£72,11 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen zu 70% in französischen Eichenfässern und zu 30% in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 60 Monaten und manuellem Degorgieren ohne Enddosierung (Brut Nature).
Beschreibung
FürBarrat Masson ist Champagne keine Luxusübung, sondern ein Akt der Loyalität gegenüber einer Ecke des Sézannais, die oft nicht im Rampenlicht steht. Loïc Barrat und Aurélie Masson haben eine unbequeme Entscheidung getroffen: den Weinberg wie ein Lebewesen zu bearbeiten, mit Geduld und Präzision, und nur das in Flaschen abzufüllen, was das Jahr und die Parzellen verdienen. Barrat Masson Nuances de Cornoie ist keine "Marke", die sich auf Autopilot wiederholt: Es ist eine Terroir-Lesung, ein Champagne Blanc de Noirs, der mit einer ernsten, kalkhaltigen und scharfen Stimme aus Villenauxe-la-Grande spricht. Hier ist der Pinot Noir nicht auf der Suche nach Fruchtigkeit, sondern nach Struktur, Nervenstärke und Wahrheit. In diesem Brut Nature steckt eine Art stiller Stolz: der Stolz derer, die lieber den schnellen Applaus verlieren, als die Geschichte zu versüßen.
Weinherstellung
Bei Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature werden die Trauben mit viel Fingerspitzengefühl behandelt: sorgfältiges Pressen, Auswahl der besten Fraktionen und eine Kellerarbeit, die Aggressivität vermeidet. Die Basis wird in einer Kombination aus Edelstahl (um die saubere Linie, den kalten Impuls zu bewahren) und einem Teil in Holz (um Schultern, Textur, Tiefe ohne Aromatisierung zu verleihen) ausgebaut. Dann kommt das, was die nervösen Weine von den großen Weinen unterscheidet: 48 Monate Reifung auf der Hefe in der Flasche, lange und geduldig, bis die Blasen sehr fein werden und das Ganze im Inneren zusammengenäht ist. Das Degorgieren erfolgt in aller Ruhe, und der Wein ruht 3-6 Monate vor der Freigabe. Und die letzte Geste ist total: null Dosage. Kein Zucker zur Abrundung der Ecken: wenn es eine Kante gibt, dann ist es die Kante des Bodens.
Schmecken Sie
Der Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature duftet im Glas nicht nach Parfüm und Konfetti". Es ist eher nasser Stein, kalte Luft und Zitrusfrüchte. Zuerst taucht eine subtile Note von feiner Hefe auf, wie frisch geschnittenes Brot, dann der Fächer von Limette, Zitrone und Grapefruit: nicht süß, aber prägnant. Am Gaumen zeigt er sich trocken und senkrecht, mit einer Säure, die den Blick schärft, und einer eindringlichen, feinkörnigen Blase, die den Wein wie eine Nadel vorantreibt. Der Pinot Noir drückt sich ohne rotes Gewicht aus; hier ist er ein Rückgrat: Zitrusschalen, ein minimales Echo von Steinobst und, im Hintergrund, eine kalkige Salzigkeit, die das Getränk verlängert. Das Holz "schmeckt" nicht nach Holz: es ist als Textur spürbar, als breiteres Zentrum des Mundes. Langer, spannender, steiniger und sehr gastronomischer Abgang.
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| Flaschen | Preis | Ab £260,03* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,77 | £0,00 (-£8,77) |
| 7-12 | £11,41 | £0,00 (-£11,41) |
| 13-18 | £14,06 | £0,00 (-£14,06) |
| 19-24 | £17,54 | £0,00 (-£17,54) |
| 25-30 | £21,11 | £0,00 (-£21,11) |
| 31-36 | £26,00 | £0,00 (-£26,00) |
| 37-42 | £30,32 | £0,00 (-£30,32) |
| 43-48 | £32,26 | £0,00 (-£32,26) |
| 49-54 | £38,43 | £0,00 (-£38,43) |
| 55-60 | £40,37 | £0,00 (-£40,37) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
