Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature 2018
81,20€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas 70% en barricas de roble francés y 30% en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 60 meses y degüelle a mano sin dosaje final (Brut Nature).
Descripción
Barrat Masson no entiende el champagne como un ejercicio de lujo, sino como un acto de fidelidad a un rincón del Sézannais que a menudo queda fuera del foco. Loïc Barrat y Aurélie Masson tomaron una decisión poco cómoda: trabajar la viña como un ser vivo, con paciencia y precisión, y embotellar solo lo que el año y las parcelas merecen. Barrat Masson Nuances de Cornoie no es una “marca” repetida en piloto automático: es una lectura de terroir, un Champagne Blanc de Noirs que habla desde Villenauxe-la-Grande con voz seria, calcárea y afilada. Aquí el Pinot Noir no busca maquillaje frutal; busca estructura, nervio y verdad. Hay una especie de orgullo silencioso en este Brut Nature : el de quien prefiere perder aplausos rápidos antes que endulzar el relato.
Elaboración
En Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature, la uva entra y se trata con tacto: prensado cuidadoso, selección de las fracciones más finas y un trabajo de bodega que huye de la agresividad. La base se cría combinando acero inoxidable (para conservar la línea limpia, el pulso frío) y una parte en madera (para aportar hombros, textura, profundidad sin aromatizar). Luego llega lo que separa a los vinos nerviosos de los vinos grandes: 48 meses de crianza sobre lías en botella, largos y pacientes, hasta que la burbuja se vuelve finísima y el conjunto se cose por dentro. El degüelle se hace con calma y el vino reposa 3–6 meses antes de salir. Y el gesto final es total: cero dosage. Nada de azúcar para redondear esquinas: si hay arista, es la arista del suelo.
Sabor
En Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature, la copa no es “perfume y confeti”. Es más bien piedra mojada, aire frío y cítrico. Al inicio asoma una nota sutil de levadura fina, como pan recién cortado, y enseguida el abanico de lima, limón y pomelo : no dulce, sino incisivo. La boca entra seca y vertical, con una acidez que afina la mirada y una burbuja insistente, de grano pequeño, que empuja el vino como una aguja. El Pinot Noir se expresa sin peso rojo; aquí es columna vertebral: piel de cítrico, un eco mínimo de fruta de hueso y, al fondo, una salinidad calcárea que alarga el trago. La madera no “sabe” a madera: se nota como textura, como un centro de boca más ancho. Final largo, tenso, pedregoso y muy gastronómico.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
