Amontillado Tradición V.O.R.S
91,18₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas Tradición
Jerez Xérès Sherry
Verfügbar in 7 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Tradicion Amontillado VORS, hat sicherlich die komplexere und subtilere Nase von all diesen VORS und ist im Durchschnitt 45 Jahre alt. Er hat eine sehr saubere Nase, mit Eleganz und Komplexität, kräftigen aber subtilen Noten von Haselnüssen, Honig und sogar etwas Datteln. Der mittelkräftige Gaumen zeigt einen scharfen Wein mit starker Salzigkeit, er hat die Kraft und die Leichtigkeit, in einer sehr schwierigen Kombination. Trinken Sie 2013-2020.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Würzige Konserven, Räucherwaren, Kaviar, Iberische Wurstwaren, Gemüsekonserven
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
19.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Biologische Alterung unter Blumenschleier. Anschließend 30 Jahre lang durch oxidative Reifung unter dem System von criaderas und soleras aus amerikanischer Eiche gereift.
Beschreibung
Eine salzige Brise und ehrwürdiges Alter atmen in jedem Tropfen des Amontillado Tradición V.O.R.S. : ein Wein, der aus der Kühnheit geboren wurde, die beiden Seiten der historischen Reifung von Jerez zu verewigen. Dank des Erneuerungsimpulses der Bodegas Tradición entstanden, verkörpert dieser Wein absoluten Respekt vor der Zeit und der Authentizität. Sein Ursprung ist durch eine mutige Entscheidung gekennzeichnet: die Palomino-Traube auf den Albariza-Böden und unter der andalusischen Sonne fast zehn Jahre unter einem Flor-Schleier reifen zu lassen, bevor sie für mehr als zwei Jahrzehnte in den langsamen und geduldigen oxidativen Reifeprozess übergeht. Insgesamt 36 Jahre durchschnittliche Reifezeit, ohne Zugeständnisse. Die Bodega füllt nur 4.000 Flaschen pro Jahr ab, von denen jede einzelne von Hand nummeriert ist, was von ihrer Seltenheit zeugt.
Weinherstellung
Der Wein wird ab seiner Ankunft im Weinkeller biologisch in Fässern aus amerikanischer Eiche mit Flor ausgebaut, wobei sich salzige und scharfe Noten entwickeln. Nach dieser Phase stirbt der Flor ab und der Wein beginnt eine langsame natürliche Oxidation im System der Criaderas und Soleras, die mehr als 20 Jahre dauert. Diese gemischte Methode - biologisch und oxidativ - ist die eigentliche Essenz des Amontillado-Stils, der hier zu seinem maximalen Ausdruck gebracht wird. Minimale Eingriffe während des gesamten Prozesses gewährleisten die Reinheit des ursprünglichen Charakters.
Geschmack
In der Nase ist der Amontillado Tradición V.O.R.S. tiefgründig, trocken und lebhaft: trockenes Heu, Nussschale, Zitrusschalen und ein maritimer Hintergrund, der an den Westwind erinnert. Noten von gerösteten Mandeln und Haselnüssen mischen sich mit einer subtilen Flüchtigkeit, die für Spannung sorgt. Am Gaumen ist er scharf, knochentrocken und mit einer für sein Alter überraschenden Säure. Er erinnert an Bitterorange, altes Holz, Salz und einen Hauch von dunklem Karamell. Die Textur ist dicht, aber nervös, mit einem sehr langen Abgang, der an Trockenfrüchte, Gewürze und eine anhaltende Salzigkeit erinnert. Der Amontillado Tradición V.O.R.S. ist kein sanfter Wein: Er ist eine Erfahrung, die Aufmerksamkeit verlangt und den mutigen Trinker mit einer beeindruckenden Komplexität belohnt. Ein Stück andalusisches Uhrwerk, das der Zeit gegenüber unempfindlich ist.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 277,56₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 277,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 0,00₣ (-9,36₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 19-24 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 25-30 | 22,53₣ | 0,00₣ (-22,53₣) |
| 31-36 | 27,76₣ | 0,00₣ (-27,76₣) |
| 37-42 | 32,37₣ | 0,00₣ (-32,37₣) |
| 43-48 | 34,44₣ | 0,00₣ (-34,44₣) |
| 49-54 | 41,02₣ | 0,00₣ (-41,02₣) |
| 55-60 | 43,09₣ | 0,00₣ (-43,09₣) |
| inklusive MwSt | ||
