Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons 2020
25,72₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 18-monatiger Ausbau im Edelstahltank. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Im Herzen des Loire-Tals, wo der Wind durch die Weinberge streicht und sich die Geschichte mit dem Land vermischt, wird ein Wein geboren, der die Regeln bricht. Les Quarterons, die Kreation von Sébastien Riffault, ist alles andere als ein herkömmlicher Sancerre.
Riffault hält sich nicht buchstabengetreu an die Regeln. Sein Weinberg wird nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, ohne Pestizide und chemische Zusätze, um der Natur ihren Lauf zu lassen. Die etwa 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in Lehm- und Kalkböden, die ihnen eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Hier drückt sich der Sauvignon Blanc auf eine andere Art und Weise aus: wilder, tiefer, ohne die typischen fruchtigen und frischen Profile, an die sich viele gewöhnt haben.
Weinherstellung
Die Trauben werden mit Geduld und Respekt von Hand geerntet, wobei nur die Trauben ausgewählt werden, die den perfekten Reifegrad erreicht haben. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons ruht dann 24 Monate lang, ohne Schönung oder Filtration und mit einer minimalen Dosis Sulfite kurz vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Sancerre, der die Erwartungen übertrifft und eine unverwechselbare Persönlichkeit besitzt.
Probieren Sie
Vom ersten Schluck an entführt Sie der Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons aus Ihrer Komfortzone. Der Einstieg ist breit, mit einer umhüllenden, seidigen Textur, aber mit einem Nervenkitzel, der ihn lebendig hält. Noten von reifen Früchten wie Quitte und Bratapfel mischen sich mit einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln. Was jedoch wirklich überrascht, ist seine Mineralität, ein fast salziges Gefühl, das an den Boden erinnert, aus dem er stammt.
DerSébastien Riffault Sancerre Les Quarterons ist lang, anhaltend und hat einen würzigen Nachhall, der zum Weitertrinken einlädt. Er ist kein einfacher Wein, und er gibt auch nicht vor, einer zu sein. Es ist ein Sancerre für diejenigen, die etwas anderes suchen, etwas mit Seele. Und in jedem Glas erzählt er die Geschichte eines Weinbergs, eines Menschen und eines Terroirs, das sich nicht zähmen lässt.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
