Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons 2020
26,05₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 18 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre.
Description
Au cœur de la vallée de la Loire, là où le vent joue dans les vignes et où l'histoire se mêle à la terre, naît un vin qui brise les règles. Les Quarterons, la création de Sébastien Riffault, est tout sauf un Sancerre conventionnel.
Riffault ne suit pas les règles à la lettre. Son vignoble est travaillé selon les principes de la biodynamie, sans pesticides ni additifs chimiques, laissant faire la nature. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires, ce qui leur confère une minéralité certaine. Ici, le Sauvignon Blanc s'exprime différemment : plus sauvage, plus profond, sans les profils fruités et frais auxquels beaucoup sont habitués.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec patience et respect, en ne sélectionnant que ceux qui ont atteint une parfaite maturité. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le Sancerre Les Quarterons Sébastien Riffault repose ensuite pendant 24 mois, sans collage ni filtration, avec une dose minimale de sulfites juste avant la mise en bouteille. Le résultat est un Sancerre qui défie les attentes, avec sa propre personnalité.
Goût
Dès la première gorgée, le Sancerre Les Quarterons de Sébastien Riffault vous sort de votre zone de confort. L'entrée en bouche est large, avec une texture enveloppante et soyeuse, mais avec un nerf électrique qui la maintient vibrante. Des notes de fruits mûrs, comme le coing et la pomme cuite, se mêlent à une touche de miel et d'amande grillée. Mais ce qui surprend le plus, c'est sa minéralité, une sensation presque saline qui rappelle le sol dont il est issu.
LeSancerre Les Quarterons de Sébastien Riffault est long, persistant, avec un écho épicé qui vous invite à continuer à boire. Ce n'est pas un vin facile, et il ne prétend pas l'être. C'est un Sancerre pour ceux qui recherchent quelque chose de différent, quelque chose qui a de l'âme. Et dans chaque verre, il raconte l'histoire d'un vignoble, d'un homme et d'un terroir qui refuse d'être dompté.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 278,24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,86₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,63₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,29₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,53₣ (-23,53₣) |
| 49-54 | 52,72₣ | 26,36₣ (-26,36₣) |
| 55-60 | 56,50₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
