Sébastien Riffault Raudonas 2017
27,78₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Geerntet mit 50% Botrytis. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen über 3 Monate. 24 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift. 36 Monate lang in der Flasche gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Sébastien Riffault Raudonas ist ein Wein, der mit den Regeln des klassischen Sancerre bricht. Erwarten Sie keinen leichten und fruchtigen Rotwein. Dies ist eine andere Geschichte. Hier ist jeder Schluck eine Reise in das Herz der Loire, wo der Pinot Noir sich mit einem rustikalen, reinen und kompromisslosen Charakter ausdrückt.
Das Weingut von Sébastien Riffault ist ein kleiner Tempel der natürlichen Weinherstellung. In Sancerre gelegen, weicht es vom konventionellen Kanon ab und entscheidet sich für einen biodynamischen Ansatz ohne Zusatzstoffe oder Kunstgriffe. Seine mehr als 40 Jahre alten Weinberge wachsen auf Lehm- und Kalkböden, eine perfekte Kombination, die den Trauben Frische und Tiefe verleiht.
Weinherstellung
Die Weinherstellung von Sébastien Riffault Raudonas ist auch eine Absichtserklärung. Zunächst werden die Trauben von Hand geerntet und einige von ihnen dürfen Botrytis entwickeln (der Pilz, der bei anderen Weinen wie dem Sauternes für Komplexität und Süße sorgt, hier aber eine einzigartige Textur verleiht). Dann beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen und einer 10-tägigen Mazeration mit ganzen Trauben. Anschließend verbringt er 24 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl und 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, ohne Sulfite, ohne Schönung und ohne Filtration. Reiner Ausdruck des Bodens.
Verkostung
Wenn Sie den Sébastien Riffault Raudonas einschenken, fällt Ihnen als erstes seine Farbe auf: granatrot, aber mit einer gewissen Trübung, ein Zeichen für seine natürliche Weinbereitung. In der Nase ist er ein Fest der Aromen: reife Kirsche, kandierte Erdbeere, altes Leder und ein Hauch von Gewürzen wie Zimt und Nelken. Ein Parfüm, das einen ergreift und dazu einlädt, mehr zu entdecken.
Am Gaumen ist die Säure lebhaft, die Tannine sind weich, aber präsent. Der Sébastien Riffault Raudonas besitzt die Frische, die nur Weine aus kalkhaltigen Böden bieten können. Jeder Schluck ist eine Kombination aus roten Früchten, erdigen Noten und einem Hauch von Rauch, der an einen Kaminabend im Herbst erinnert. Anhaltend, komplex, unvergesslich.
Das ist kein Pinot Noir für jedermann. Aber wenn Sie Weine mögen, die eine Geschichte erzählen, ist Sébastien Riffault Raudonas eine Flasche, die Sie mindestens einmal in Ihrem Leben probieren müssen.
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| Flaschen | Preis | Ab 279,20₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,42₣ | 0,00₣ (-9,42₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 0,00₣ (-12,26₣) |
| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
