Sébastien Riffault Raudonas 2017
28,09₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Récolté avec 50% de botrytis. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes pendant 3 mois. Vieillissement pendant 24 mois dans des cuves en acier inoxydable et 12 mois dans des fûts de chêne usagés. Vieillissement de 36 mois en bouteille. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Sébastien Riffault Raudonas est un vin qui rompt avec les règles du Sancerre classique. Ne vous attendez pas à un vin rouge léger et fruité. Il s'agit d'une autre histoire. Ici, chaque gorgée est un voyage au cœur de la Loire, où le Pinot Noir s'exprime avec un caractère rustique, pur et sans compromis.
La cave de Sébastien Riffault est un petit temple de la viticulture naturelle. Située à Sancerre, elle s'écarte des canons conventionnels et opte pour une approche biodynamique sans additif ni artifice. Ses vignes, âgées de plus de 40 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires, une combinaison parfaite pour donner aux raisins fraîcheur et profondeur.
La vinification
La vinification de Sébastien Riffault Raudonas est aussi une déclaration d'intention. Tout d'abord, les raisins sont vendangés à la main et certains d'entre eux sont laissés à développer le botrytis (le champignon qui, dans d'autres vins comme le Sauternes, donne de la complexité et de la douceur, mais qui, ici, donne une texture unique). Ensuite, la fermentation commence avec des levures indigènes et une macération de 10 jours avec des grappes entières. Il passe ensuite 24 mois sur lies fines en acier inoxydable et 12 mois en fûts de chêne usagés, sans sulfites, sans collage et sans filtration. L'expression pure du terroir.
Dégustation
Lorsque l'on verse le Sébastien Riffault Raudonas, la première chose qui frappe est sa couleur : rouge grenat, mais avec un certain trouble, signe de sa vinification naturelle. Au nez, c'est un festival d'arômes : cerise mûre, fraise confite, vieux cuir et une touche d'épices comme la cannelle et le clou de girofle. Un parfum qui vous saisit et vous invite à en découvrir davantage.
En bouche, l'acidité est vive, les tanins souples mais présents. Le Sébastien Riffault Raudonas possède cette fraîcheur que seuls les vins issus de sols calcaires peuvent offrir. Chaque gorgée est une combinaison de fruits rouges, de notes terreuses et d'un soupçon de fumée qui rappelle un feu de cheminée allumé un soir d'automne. Persistant, complexe, inoubliable.
Ce n'est pas un Pinot Noir pour tout le monde. Mais si vous aimez les vins qui racontent une histoire, Sébastien Riffault Raudonas est une bouteille qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
