Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut
39,11₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die jüngste Ausgabe des NV Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis von Gimonnet, die im Juli 2019 mit einer Dosage von sechs Gramm pro Liter auf den Markt kommt, basiert auf dem Jahrgang 2016 und wird durch rund 30 in Magnum gereifte Reserveweine ergänzt. Er bietet Aromen von Zitrusfrüchten, frischem Pfirsich, klarem Honig, weißen Blüten und Austernschalen, ist mittel bis vollmundig, gepolstert und elegant fleischig, mit knackigen Säuren, eleganter Mousse und kreidigem Griff im Abgang. Mit einer Jahresproduktion von etwa 130.000 Flaschen ist dies die mit Abstand größte Cuvée von Gimonnet.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut ist ein Blanc de Blancs Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre Frische, Eleganz und die Reinheit des traditionellen Stils der Maison Pierre Gimonnet aus. Das im Herzen der Côte des Blancs gegründete Weingut hat sich auf die Herstellung feiner, hochpräziser Champagner spezialisiert.
Der Weinberg befindet sich im Premier Cru de Cuis, einer Region, die für ihr kaltes Klima und ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Für diesen Champagner werden Trauben aus bis zu sechs verschiedenen Jahrgängen verwendet: Die Basis stammt aus dem aktuellen Jahrgang (74%), ergänzt durch Reserveweine aus bis zu sechs früheren Jahrgängen (26%). Dieser komplexe und sorgfältige Verschnitt spiegelt die Fähigkeit des Erzeugers wider, Frische und Reife in Einklang zu bringen.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut beginnt mit einer Handlese und einer fraktionierten Pressung, um den besten Most zu gewinnen. Nach dem statischen Kaltabstich erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die den Säuregehalt des Weins mildert. Eine Besonderheit des Hauses ist die Lagerung der Reserveweine in Flaschen auf der Feinhefe, eine in der Region seltene Methode, die die Frische und Komplexität bewahrt. Der endgültige Verschnitt besteht aus Weinen verschiedener Jahrgänge. Nach einer 6- bis 8-monatigen Reifung in Fässern wird der Wein für eine zweite Gärung in Flaschen abgefüllt , die mindestens 24 Monate dauert.
Schließlich wird der Wein drei Monate vor dem Versand degorgiert, mit einer Dosage von 5,5 bis 6 g/L (Brut).
Verkostung
Am Gaumen ist der Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut ein lebendiger Wein mit feinen, gut eingebundenen Bläschen. Noten von Zitrusfrüchten, getrockneten Früchten und subtilen Anklängen an Gebäck verbinden sich mit einer belebenden Frische und einer cremigen Textur. Seine Ausgewogenheit zwischen Säure und Körper macht ihn zu einem idealen Champagner sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu einem Essen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,30₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 25-30 | 22,59₣ | 0,00₣ (-22,59₣) |
| 31-36 | 27,83₣ | 0,00₣ (-27,83₣) |
| 37-42 | 32,45₣ | 0,00₣ (-32,45₣) |
| 43-48 | 34,53₣ | 0,00₣ (-34,53₣) |
| 49-54 | 41,13₣ | 0,00₣ (-41,13₣) |
| 55-60 | 43,21₣ | 0,00₣ (-43,21₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut - 37,5 cl.
23,02₣
21,90₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum, 75 cl.
