Peixes Camándula 2019
14,18₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2019er Camándula hat einen Alkoholgehalt von 11,8 und stammt von denselben Reben wie in den Vorjahren. Dieser Wein stammt auch 2020 noch von denselben Reben, wird sich aber mit dem Jahrgang 2021 verändern. Es handelt sich jetzt um 100 Sousón von 20 Jahre alten Reben, die mit Volltrauben und wilden Hefen vinifiziert werden und 14 Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern reifen, eine etwas längere Reifezeit. Er ist kieselig und ein wenig reduktiv und hat Aromen und Geschmacksnoten von sauren Beeren und wilden Kräutern. Er ist leicht bis mittelkräftig, mit sehr guter Frische und Säure und feinkörnigen Tanninen. Er ist ausgewogen und schmackhaft, wirklich sehr gut. Er hat etwas mit dem Peixe da Estrada gemeinsam, die gleiche Art der Reduzierung 4.500 Flaschen produziert. Er wurde im Februar 2021 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Es gibt Weine, die einen an der Hand durch die Landschaften führen, in denen sie geboren wurden, und Peixes Camándula ist einer von ihnen. Er ist nicht nur eine Flasche, er ist eine in Flaschen abgefüllte Geschichte Galiciens, seiner steilen Hänge und geschichtsträchtigen Böden. Jesús Olivares und Curro Bareño, zwei Weinliebhaber, haben es geschafft, in diesem Rotwein die Essenz eines fast geheimen Gebiets, Viana do Bolo, einzufangen, wo der Weinbau der Höhe und dem Klima trotzt.
Peixes Camándula ist ein lebendiger Verschnitt: 60 % Sousón, eine kräftige Traube mit erfrischender Säure, und die anderen 40 % bestehen aus einer Mischung von Mencía, Mouratón, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo, Godello, Doña Blanca und Palomino. Dies sind Rebsorten, die zusammen eine Geschichte von Tradition und Vielfalt erzählen.
Die Weinberge erstrecken sich zwischen 600 und 850 Metern über dem Meeresspiegel, wo sich die atlantischen Winde mit dem kontinentalen Einfluss vermischen. Der Boden besteht aus Granit und metamorphem Gestein mit hohem Glimmeranteil, was den Weinen eine ausgeprägte mineralische Eleganz verleiht. Die Sousón-Rebstöcke sind etwa 20 Jahre alt, während die anderen Sorten zwischen 60 und 80 Jahre alt sind und auf Steinterrassen wachsen, die von der Zeit geformt zu sein scheinen.
Weinherstellung
Die Weinherstellung in Peixes Camándula ist ein handwerklicher Prozess. Der Sousón wird zuerst geerntet und getrennt von den anderen Sorten vergoren. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst und zwei Monate lang langsam eingemaischt, damit die einheimischen Hefen ihre Arbeit tun können. Anschließend ruht der Wein in neutralen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern, wo er sechs Monate lang ohne Bâtonnage auf der Hefe liegt, um seine Reinheit und Spannung zu erhalten. Schließlich wird er ohne Filterung oder Schönung in Flaschen abgefüllt, so dass der Wein seine ganze Authentizität bewahrt.
Probieren Sie
Der erste Schluck des Peixes Camándula weckt die Sinne. Es ist ein Wein mit Nervenkraft, mit einer spritzigen Säure, die ihn im Mund lebendig macht. Man denkt an frische rote Früchte, wie Johannisbeeren und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch von Wildkräutern und einem mineralischen, fast salzigen Hintergrund. Er erinnert an einen Waldspaziergang nach einem Regenschauer, mit der Feuchtigkeit der Erde und der Frische der Luft in jedem Schluck.
Seine Struktur ist elegant, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, aber was ihn wirklich besonders macht, ist seine Ausgewogenheit. Es ist kein Wein, der schreit, sondern einer, der mit Tiefe und Authentizität flüstert. Perfekt für alle, die auf der Suche nach etwas anderem sind, mit Seele und Charakter.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,80₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,80₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 25-30 | 22,63₣ | 0,00₣ (-22,63₣) |
| 31-36 | 27,88₣ | 0,00₣ (-27,88₣) |
| 37-42 | 32,51₣ | 0,00₣ (-32,51₣) |
| 43-48 | 34,59₣ | 0,00₣ (-34,59₣) |
| 49-54 | 41,21₣ | 0,00₣ (-41,21₣) |
| 55-60 | 43,28₣ | 0,00₣ (-43,28₣) |
| inklusive MwSt | ||
