Guillemot-Michel Une Bulle 2022
33,55€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2017er Méthode Ancestrale Une Bulle verströmt Aromen von Apfelschalen, getrockneten weißen Blüten und Marzipan, gefolgt von einem mittleren bis vollen, fleischigen und schön konzentrierten Gaumen mit einem reifen Fruchtkern, aber ausgezeichneter Frische und Präzision. Während viele Crémants aufgrund wirtschaftlicher Faktoren nur ein billiger Champagner-Ersatz sind, hat dieser Wein einen beträchtlichen Charakter und einen ganz eigenen Stil, so dass es sich lohnt, ihn zu probieren. Er verbrachte 23 Monate sur lattes und endete mit zehn Gramm pro Liter natürlichem Restzucker. Gautier Roussille erzählt mir, dass die 2018er Version weniger Restzucker enthalten wird.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Mindestalterung von 16 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Wein Une Bulle ist ein Beispiel für das Weingut Guillemot-Michel und wurde zu Ehren der Hochzeit von Sophie und Gautier, den Kindern der Gründer dieses Weinguts, kreiert. Wie andere Beispiele wird dieser Wein aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen der Familie Guillemot-Michel hergestellt.
Die Philosophie dieses Familienweinguts basiert auf der nicht-chemischen Pflege des Bodens und dem weitestgehenden Verzicht auf nicht-natürliche Produkte, die als Herbizide oder als Stimulanzien in der Gärungsphase dienen.
Weinherstellung
Der Wein von Une Bulle wird aus Früchten mit optimalem Reifegrad hergestellt, die von Hand geerntet werden, wobei eine alte Technik angewandt wird, die als Crémant und Champagner oder "campenoise" bekannt ist. Bei dieser Methode wird der natürliche Zucker der Früchte genutzt, so dass sie zu einem Zeitpunkt geerntet werden, an dem sie einen geringeren Säuregehalt und mehr Aroma aufweisen.
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, entrappt und der Most wird abgezogen, um die Gärung in Edelstahlfässern zu beginnen. Wenn der Wein nur noch so viel Zucker enthält, dass sich das für diesen Wein charakteristische Gas bildet, wird er in Flaschen abgefüllt und muss mindestens 15 Monate lang mazerieren. Während dieser Zeit entwickelt sich der Wein dank der Hefen, die in der Flasche eingeschlossen bleiben.
Schmecken Sie
Der Wein Guillemot Michel Une Bulle duftet nach süßen Früchten und schmeckt fleischig und konzentriert, mit einem lebendigen Säuregehalt.
Ein besonderer Wein
Der Guillemot Michel Une Bulle ist ein Wein, der mit jedem Schluck Raffinesse und Eleganz ausstrahlt. Er ist ein idealer Wein zu Vorspeisen wie Obst, aber auch zu weißem Fleisch und gereiftem Käse.
Haben Sie den Wein Guillemot Michel Une Bulle probiert? Erzählen Sie uns von Ihrer Verkostung.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
