François Cotat Les Caillotes 2022
£38,71 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in sehr alten Demi-Muiden. Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
François Cotat Les Caillottes ist ein Weißwein aus der Region Sancerre im Loire-Tal, einem Gebiet, das für die Herstellung von Qualitätsweinen, insbesondere von Weinen aus Sauvignon Blanc, bekannt ist . François Cotat ist ein angesehener Winzer, der die von seiner Familie geerbten traditionellen Methoden anwendet, die seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs Weinberge in Chavignol bewirtschaftet. Dieser Wein besteht zu 100% aus Sauvignon Blanc, einer Rebsorte, die seinen Weinen Frische und Mineralität verleiht.
Der Weinberg Caillottes, östlich des berühmten Hügels Monts Damnés gelegen, zeichnet sich durch seine kalkhaltigen und steinigen Böden aus, die zum mineralischen Ausdruck des Weins beitragen. Die mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren relativ jungen Rebstöcke befinden sich in einem flacheren Gebiet und wurden gepflanzt, um Weine von großer Eleganz und Präzision zu erzeugen.
Weinherstellung
Die Weinherstellung erfolgt ausschließlich handwerklich. Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer vertikalen Holzpresse gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in alten Demi-Muids, und der Ausbau erfolgt in gebrauchten Fässern. Der Wein wird ungefiltert und nach dem Mondkalender abgefüllt, was das Engagement von François Cotat für die natürlichen Zyklen und den Respekt vor dem Terroir widerspiegelt.
Probieren Sie
Am Gaumen zeichnet sich der François Cotat Les Caillottes durch seine Frische und Reinheit aus. Noten von Limette und weißem Pfeffer mischen sich mit gelben Früchten wie Pfirsich und Birne und sorgen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Die Mineralität, die von den kalkhaltigen Böden herrührt, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, während der Abgang langanhaltend und charaktervoll ist.
Es ist ein Wein, der jung genossen werden kann, der aber auch das Potenzial hat, zu reifen und mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen. Ideal zu frischem Ziegenkäse, Fisch und Meeresfrüchten.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £250,40* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,45 | £0,00 (-£8,45) |
| 7-12 | £10,99 | £0,00 (-£10,99) |
| 13-18 | £13,54 | £0,00 (-£13,54) |
| 19-24 | £16,89 | £0,00 (-£16,89) |
| 25-30 | £20,33 | £0,00 (-£20,33) |
| 31-36 | £25,04 | £0,00 (-£25,04) |
| 37-42 | £29,20 | £0,00 (-£29,20) |
| 43-48 | £31,07 | £0,00 (-£31,07) |
| 49-54 | £37,01 | £0,00 (-£37,01) |
| 55-60 | £38,88 | £0,00 (-£38,88) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
