Domaine de l'Ecu Carpe Diem 2022
40,77₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
15 Monate in Amphoren gereift.
Beschreibung
Im Herzen der Loire, auf nach Südosten ausgerichteten Granitböden, ist die Domaine de l'Ecu Carpe Diem eine der intensivsten und freiesten Interpretationen der Melon de Bourgogne. Die nur 1,2 Hektar große Parzelle wird wie ein lebendiger Organismus bewirtschaftet. Die Domaine de l'Ecu, seit 1975 Pioniere des biologischen Anbaus und seit 1998 biodynamisch zertifiziert, hat schon früh verstanden, dass die Größe des Weins nicht in invasiven Techniken liegt, sondern im aufmerksamen Zuhören auf den Boden. Die auf 30 hl/ha begrenzten Erträge, die manuelle Bearbeitung des Bodens und die vollständige Handlese sind Ausdruck einer kompromisslosen Philosophie. Es wurde die mutige Entscheidung getroffen, diesen Wein in Amphoren auszubauen, um vom klassischen Muscadet-Profil abzurücken und einen strukturierteren und tiefgründigeren Ausdruck zu finden.
Weinherstellung
Auf der Domaine de l'Ecu Carpe Diem werden die Trauben Traube für Traube ausgewählt und sanft pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, wobei die Identität des Terroirs respektiert wird. Der Wein wird 15 Monate lang in Tonamphoren gelagert, die eine sanfte Mikro-Oxygenierung ohne Zugabe von Fremdaromen ermöglichen. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert, sondern so abgefüllt, wie er ist, um seine natürliche Energie und Dichte zu bewahren. Es ist ein Prozess der Geduld und Beständigkeit, bei dem die Zeit der wahre Architekt ist.
Probieren Sie
Das Bouquet des Domaine de l'Ecu Carpe Diem ist breit und umhüllend, mit Schichten von Zitronenschalen, gelben Pampelmusen und frischem Fenchel, begleitet von Lorbeer und einer subtilen würzigen Nuance. Nichts ist überschwänglich, alles ist heiter und tiefgründig. Am Gaumen ist er überraschend cremig und geschmeidig, mit einem Volumen, das den Gaumen füllt, ohne schwer zu sein. Die perfekt integrierte Säure stützt das Ganze mit Festigkeit und Ausgewogenheit.
Ein ausgeprägter Salzgehalt, der an den Einfluss des Atlantiks erinnert, sowie ein Hauch von frischen Mandeln und ein leicht rauchiges Echo, das von der natürlichen Konzentration herrührt, sind zu erkennen. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt ein mineralisches und umhüllendes Gefühl. Der Domaine de l'Ecu Carpe Diem ist ein charaktervoller Wein, reichhaltig und delikat zugleich, der sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und die Melon de Bourgogne in ein intensives, gastronomisches Erlebnis verwandelt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 273,33₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 273,33₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,22₣ | 0,00₣ (-9,22₣) |
| 7-12 | 12,00₣ | 0,00₣ (-12,00₣) |
| 13-18 | 14,78₣ | 0,00₣ (-14,78₣) |
| 19-24 | 18,44₣ | 0,00₣ (-18,44₣) |
| 25-30 | 22,19₣ | 0,00₣ (-22,19₣) |
| 31-36 | 27,33₣ | 0,00₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 31,87₣ | 0,00₣ (-31,87₣) |
| 43-48 | 33,91₣ | 0,00₣ (-33,91₣) |
| 49-54 | 40,40₣ | 0,00₣ (-40,40₣) |
| 55-60 | 42,44₣ | 0,00₣ (-42,44₣) |
| inklusive MwSt | ||
