Dehours Terre de Meunier Extra Brut
52,96₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der im Juli 2022 degorgierte NV Extra-Brut Terre de Meunier aus dem Jahrgang 2019 bietet einladende Aromen von Birne, getrockneten Blumen, klarem Honig, frisch gebackenem Brot und rauchiger Reduktion, gefolgt von einem mittelkräftigen bis vollmundigen, üppigen und fleischigen Gaumen mit einem tiefen Fruchtkern, einer weichen Mousse und einem langen, salzigen Abgang. Wie der Name schon sagt, ist diese Cuvée eine Hommage von Dehours an den Pinot Meunier, die vorherrschende Rebsorte in diesem Bereich der Champagne.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung auf der Hefe und Abschluss der malolaktischen Gärung in Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 18 bis 30 Monaten bei einer Dosage von 1,1 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Der Dehours Terre de Meunier Extra Brut ist ein einzigartiger Ausdruck von Weinbau und Önologie. Dieser Champagner zeichnet sich dadurch aus, dass er aus einer Mischung von zwei Hängen hergestellt wird, einem nach Süden ausgerichteten, der "le Patis de Cerseuil" genannt wird, und einem nach Norden ausgerichteten, der als "Les vignes dans le bois" bekannt ist.
Weinherstellung
Ein kleiner Anteil an Reservewein, der in Fässern ausgebaut wurde, ergänzt diese Assemblage. Die malolaktische Gärung ist vollständig abgeschlossen, was zur Komplexität des Geschmacks beiträgt.
Die Reifung dieses Champagners erfolgt mit großer Sorgfalt und dauert zwischen 18 und 30 Monaten in der Flasche. Dieser lange Reifungsprozess ermöglicht es dem Wein, seine einzigartigen Aromen und Texturen voll zu entfalten. Die Dosierung schwankt je nach Degorgierung zwischen 0 und 2,5 g/l und spiegelt den individuellen Ansatz bei der Herstellung jeder Flasche wider. Das Abfüll- und Degorgierdatum ist auf den Rückenetiketten angegeben, was für Transparenz und Rückverfolgbarkeit sorgt.
Geschmack
Dehours Terre de Meunier Extra Brut ist ein Champagner, der die Sinne herausfordert und erfreut. Seine Geschmackspalette ist reichhaltig und komplex, mit Noten von Brioche, Steinobst, Fuji-Apfel, Trockenblumen, Öl und Hefe. Das Mundgefühl ist eine Verschmelzung von cremigem Reichtum und ausgeprägter Säure, die ein faszinierendes Gleichgewicht schafft. Mikroskopisch kleine Bläschen verleihen ihm eine weiche, umhüllende Textur.
Der Abgang ist lang und mineralisch, mit Noten von Grapefruit, Meersalz und verbranntem Brioche. Diese Kombination aus reichhaltigen, cremigen Aromen und hohem Säuregehalt macht den Dehours Terre de Meunier Extra Brut zu einem provokanten und unvergesslichen Champagner.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 277,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 0,00₣ (-9,36₣) |
| 7-12 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 13-18 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 19-24 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 25-30 | 22,53₣ | 0,00₣ (-22,53₣) |
| 31-36 | 27,75₣ | 0,00₣ (-27,75₣) |
| 37-42 | 32,36₣ | 0,00₣ (-32,36₣) |
| 43-48 | 34,43₣ | 0,00₣ (-34,43₣) |
| 49-54 | 41,01₣ | 0,00₣ (-41,01₣) |
| 55-60 | 43,08₣ | 0,00₣ (-43,08₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
