Dehours Grande Réserve Brut
£32,37 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Degollado en julio de 2019 con un dosage de 5,5 gramos por litro, el NV Brut Grande Réserve se basa en la añada 2016, complementada con alrededor de un tercio de vinos de reserva de una solera iniciada en 1998. Al igual que un degüelle algo anterior del mismo tiraje que analicé el año pasado, se muestra muy bien, saliendo de la copa con notas de pera, aceite de mandarina, flor de saúco, humo y panal de miel. De cuerpo medio a grueso, elegantemente carnoso y preciso, con un núcleo perfumado de fruta, ácidos vivos y una espuma nacarada, es maravillosamente fluido y elegante.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, crianza sobre lías y maloláctica completada. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de entre 15 y 27 meses y con dosaje de 5 g/l (Brut).
Descripción
El champagne Dehours Grande Réserve Brut es una expresión exquisita de la tradición y la innovación en la viticultura. Producido por la prestigiosa bodega Dehours, este vino refleja la rica herencia de la región del Valle del Marne en Champagne, Francia. La bodega se dedica a métodos de producción que respetan la biodiversidad, trabajando el suelo y permitiendo el crecimiento de hierba entre las vides. Este enfoque sostenible se refleja en la calidad y el carácter del vino.
Elaboración
Dehours Grande Réserve Brut es una cuvée que revela el carácter del Pinot Meunier, la variedad de uva favorita en el Valle del Marne y un ícono de sus viñedos. Este vino se compone de un 70% de Meunier, complementado con un 20% de Chardonnay y un 10% de Pinot Noir. Se destaca el uso de una alta proporción de reserva perpetua iniciada en 1998, lo que añade complejidad y profundidad al perfil del vino. La fermentación maloláctica se completa para suavizar la acidez y mejorar la textura.
La crianza del vino se realiza íntegramente sobre lías, y se clarifica mediante decantación natural, sin filtración. Este proceso aporta al vino una mayor complejidad y estructura. El vino se embotella y luego envejece de 15 a 27 meses en botella sobre lías antes del degüelle. La fecha de embotellado y degüelle se indica en las etiquetas traseras, y el año base de la mezcla es el anterior al de embotellado. El dosaje varía entre 2.5g/l y 6g/l, dependiendo del degüelle.
Sabor
Dehours Grande Réserve Brut es jugoso y afrutado. Su perfil gustativo se caracteriza por notas de manzana roja, pera, ralladura de limón y pan fresco. La presencia dominante del Meunier aporta una cualidad interesante al vino, ofreciendo una experiencia gustativa que recuerda a un cremant. Las burbujas son suaves, y el vino tiene una textura láctica suave en boca. El final es ágil, pero se puede percibir una delicada floralidad hacia el final.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,73 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 7-12 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 13-17 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,66 | £0,00 (-£19,66) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,10 | £0,00 (-£23,10) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,11 | £0,00 (-£29,11) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,83 | £0,00 (-£30,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
