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Danjou Banessy Coste 2023

Name: Danjou Banessy Coste 2023
Brand: Weingut Danjou Banessy
Price: 21.27 GBP
Availability: InStock

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Danjou Banessy
VDP des Côtes Catalanes

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Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Macabeu

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 12-monatiger Ausbau in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 2.000 Litern.

Beschreibung

Der Wein Danjou Banessy Coste ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Macabeu-Trauben von Parzellen in Espira de l'Agly hergestellt wird, wo die lehmig-kalkigen Böden den salzigen Geschmack der Früchte weitgehend bestimmen.
Für die Herstellung dieses Weins wenden die Brüder Sebastian und Benoit sowohl innerhalb als auch außerhalb der Kellerei biodynamische Techniken an, was der Macabeu-Traube sehr zugute kommt, da es sich um eine nicht sehr ausdrucksstarke Sorte handelt.
Es handelt sich um einen Wein, der die Komplexität, die ihn ausmacht, in seinem Geschmack widerspiegelt, was es schwierig macht, die spezifischen Aromen und Geschmacksrichtungen zu bestimmen, die ihn ausmachen. Diese sind jedoch so ausgewogen, dass sie mehr als nur ein Getränk bieten, nämlich eine Erfahrung.

Weinherstellung

Die Weinherstellung von Danjou Banessy Coste folgt der Philosophie des Herkunftsweinguts, indem in jeder Phase des Anbaus biodynamische Anbaumethoden integriert werden.
Diese Techniken beruhen darauf, dass die Umwelt als System funktioniert, ohne dass die Früchte mit Chemikalien behandelt werden, die ihren Geschmack oder ihr Aroma verändern.
Wenn das Obst seinen optimalen Reifegrad erreicht hat, werden die Trauben geerntet, wobei traditionelle Techniken angewandt werden, um ihren optimalen Zustand bis zur Ankunft in der Kellerei zu erhalten.
Von diesem Zeitpunkt an beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von der Weinbereitung, der Abfüllung und der Vermarktung.

Probieren Sie

Der Wein Danjou Banessy Coste hat Aromen von getrockneten Früchten, die mit einem Hauch von Hefe ausgeglichen sind. Am Gaumen zeigen sich meist salzige Noten und eine ausgeprägte Säure.

Ein ausgewogener und strukturierter Wein.

Der Danjou Banessy Coste wird als ausgewogener und strukturierter Weißwein bezeichnet, da er am Gaumen durch seine Säure und seinen Salzgehalt besticht. Er ist der ideale Begleiter zu Pastagerichten, weißem Fisch und Geflügel.
Haben Sie schon einmal einen Weißwein dieser Art probiert? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!

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