Ca N'Estruc L'Equilibrista Blanc 2021
18,70₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Ende der alkoholischen Gärung und 6 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Ca n'Estruc liegt am Fuße des Montserrat auf einem seit 1574 urkundlich belegten Anwesen, das heute im Besitz der Familie Martí ist, die in den 1980er Jahren eine schwierige Entscheidung traf: das traditionelle Landwirtschaftsmodell hinter sich zu lassen und sich einem präziseren Weinbau zu widmen, der der Landschaft treuer und weniger künstlich ist. Dieser Mut schlägt weiterhin im Ca n'Estruc L'Equilibrista Blanc, einem in Fässern vergorenen und gereiften Weißwein aus 100 % Xarel.lo aus kontrollierten Weinbergen in Esparreguera, auf 165 Metern Höhe, die ökologisch und biodynamisch auf Schwemmlandböden, lehm-kalkhaltigen Böden und Kiesböden bewirtschaftet werden. Das Weingut war zudem das erste, das in der D.O. Catalunya registriert wurde – ein Detail, das zum Pioniercharakter des Hauses passt: lange Tradition, ja, aber mit dem Willen, voranzukommen.
Herstellung
Ca n'Estruc L'Equilibrista Blanc wird von Hand gelesen, wobei die Trauben bereits im Weinberg selektiert werden. Die Trauben wurden ganz eingeliefert, entrappt und sanft gepresst; anschließend ruhte der Most 24 Stunden lang bei 15 °C in statischer Klärung. Die Gärung wurde mit eigenen Hefen eingeleitet, die aus einem Gärkessel desselben Weinguts gewonnen wurden – ein Zeichen für den Willen, aus dem Terroir heraus zu sprechen und nicht nach Rezept. Die Gärung des Ca N'Estruc L'Equilibrista Blanc begann in Edelstahltanks von 25 bis 100 hl bei 15–17 °C und endete in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein vor der Abfüllung 6 Monate lang reift.
Geschmack
Im Glas gibt sich der Ca n'Estruc L'Equilibrista Blanc nicht überschwänglich, sondern präzise. Zunächst treten getrocknete Zitronenschale, Steinobst und ein kaum angebissener gelber Apfel hervor. Dann kommen Fenchel, Mandelblüte, geröstetes Brot, Haselnuss und ein Hauch von weißem Pfeffer hinzu. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und seidig, aber nicht schwer: Eine zitrusartige Frische streckt ihn, ordnet ihn und verleiht ihm jene vertikale Note, die seinen Namen rechtfertigt. Es gibt Fülle, ja, aber auch Spannkraft; es gibt Holz, aber verwandelt in Textur, nicht in Verhüllung. Der Abgang mündet in eine feine, anhaltende, sehr harmonische Salzigkeit und hinterlässt den Eindruck eines raffinierten, nüchternen und mediterranen Weißweins mit klarem Lagerpotenzial.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 275,09₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 275,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 43-48 | 34,13₣ | 0,00₣ (-34,13₣) |
| 49-54 | 40,66₣ | 0,00₣ (-40,66₣) |
| 55-60 | 42,71₣ | 0,00₣ (-42,71₣) |
| inklusive MwSt | ||
