Julien Brocard Chablis Boissonneuse 2022
30,24₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
Julien Brocard, Erbe einer der emblematischsten Familien von Chablis, beschloss in den 1990er Jahren, einen weniger ausgetretenen Pfad zu beschreiten: Er verließ die konventionellen Praktiken und wandte sich der biodynamischen Landwirtschaft zu. Sein Ziel ging über den Umweltschutz hinaus: Er wollte den Wein wieder mit den natürlichen Rhythmen, der Energie des Bodens und der Reinheit der Trauben in Verbindung bringen. Boissonneuse war sein erster zertifizierter Weinberg, ein mutiges Wagnis, das eine traditionelle Parzelle in einen Garten der Sinne verwandelte. Diese in der Gemeinde Préhy gelegene Chardonnay-Parzelle befindet sich auf Kimmeridgian-Böden, einer Mischung aus Ton, Mergel und Meeresfossilien - ein wahrer Pfeiler der Mineralität, die den echten Chablis auszeichnet. Der Weinberg wird ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet, mit regenerativen Praktiken, natürlichen Präparaten und absolutem Respekt für die Umwelt. Jede Entscheidung im Weinberg erfolgt nach dem Mondkalender und nach biodynamischen Grundsätzen, die darauf abzielen, die reinste Identität des Terroirs ungekünstelt zum Ausdruck zu bringen.
Weinherstellung
Die Weinbereitung von Julien Brocard Chablis Boissonneuse ist ebenso präzise wie respektvoll. Die Trauben werden zum richtigen Zeitpunkt von Hand geerntet, um die Frische und Spannung der Früchte zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks, ohne Zusätze oder Korrekturen. Es gibt keinen Ausbau in Eichenholz: Julien Brocard zieht es vor, den Boden sprechen zu lassen. Der Wein verbleibt mehrere Monate auf der Feinhefe, ohne Batonage, und gewinnt so auf natürliche Weise an Struktur und Tiefe. Die Abfüllung erfolgt mit einer minimalen Dosis Schwefeldioxid, die gerade ausreicht, um den Wein zu schützen, ohne seinen Ausdruck zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein ehrlicher, lebendiger und pulsierender Chablis, der den Charakter des Weinbergs und die Vision des Winzers getreu widerspiegelt.
Probieren Sie
DerChablis Boissonneuse von Julien Brocard ist ein Wein voller Spannung und Harmonie. In der Nase zeigt er Noten von zartem Honig, kandierten Orangen und eine pflanzliche Nuance von grünem Pfeffer, alles vor einem kalkhaltigen Hintergrund, der an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt er eine lebendige und präzise Säure mit Anklängen an frische Zitrone und Zitrusschalen. Die Textur ist klar und definiert, mit einer mentholhaltigen Frische, die den Abgang verlängert und ihn fast balsamisch macht. Die Mineralität ist intensiv und anhaltend, wie eine Kreidelinie, die sich über den Gaumen zieht. Es handelt sich nicht um einen überschwänglich fruchtigen Wein, sondern um einen Wein mit Gleichgewicht und Tiefe. Ein Chablis, der mit der Energie der Erde vibriert und Aufmerksamkeit und Sensibilität verlangt. Ideal für alle, die Authentizität und Charakter in jedem Glas suchen.
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Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 277,82₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 277,82₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 0,00₣ (-9,37₣) |
| 7-12 | 12,20₣ | 0,00₣ (-12,20₣) |
| 13-18 | 15,02₣ | 0,00₣ (-15,02₣) |
| 19-24 | 18,74₣ | 0,00₣ (-18,74₣) |
| 25-30 | 22,56₣ | 0,00₣ (-22,56₣) |
| 31-36 | 27,78₣ | 0,00₣ (-27,78₣) |
| 37-42 | 32,40₣ | 0,00₣ (-32,40₣) |
| 43-48 | 34,47₣ | 0,00₣ (-34,47₣) |
| 49-54 | 41,06₣ | 0,00₣ (-41,06₣) |
| 55-60 | 43,13₣ | 0,00₣ (-43,13₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
