Alexandre Bain Pierre Précieuse 2020
31,65₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Direkte Pressung. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 36 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und leicht geschwefelt abgefüllt.
Beschreibung
Alexandre Bain ist einer der einzigartigsten Winzer der Loire, ein Sauvignon Blanc-Rebell, der sich mit seinem kompromisslosen, biodynamischen Ansatz über die Regeln hinwegsetzt. Alexandre Bain Pierre Précieuse stammt aus Pouilly-Fumé, trägt aber nicht die Bezeichnung auf dem Etikett, da Bain auf der Suche nach dem reinsten Ausdruck seines Terroirs von den etablierten Standards abweicht. Auf den Kimmeridgian-Kalkböden, wo Kalkstein mit eingebetteten Meeresfossilien zu Tage tritt, werden seine Reben ohne Chemikalien, mit geringen Erträgen und einer Philosophie der minimalen Intervention angebaut.
Weinherstellung
Bei Alexandre Bain Pierre Précieuse werden die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, was in der Region ungewöhnlich ist, wo es üblich ist, früh zu ernten, um den Säuregehalt zu erhalten. Bain hingegen entscheidet sich für die volle Reife. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und neutralen Fässern, ohne Temperaturkontrolle, damit der Wein seinem eigenen Rhythmus folgen kann. Der Wein wird mehrere Monate lang auf der Hefe gelagert, ohne Filtration oder Klärung und mit nur einem Hauch von Schwefel bei der Abfüllung.
Verkostung
Alexandre Bain Pierre Précieuse ist kein typischer scharfer, krautiger Sauvignon Blanc. Hier ist die Frucht reif und umhüllend, mit Aromen von Quitte, Bratapfel und Bienenwachs, verwoben mit einem mineralischen Hintergrund von nassem Stein und lebendiger Salzigkeit. Am Gaumen ist die Textur reichhaltig, mit einer perfekt integrierten Säure, die das Gewicht des Weins stützt und ihn zu einem langen Abgang treibt, in dem Noten von Steinobst, kandierten Zitrusfrüchten und ein fast elektrisches Kreide-Echo auftauchen. Ein Sauvignon Blanc ohne Künstlichkeit, authentisch und mit Charakter, der sich den Erwartungen widersetzt und sich ohne Angst vor der Zeit und der Entwicklung gibt.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,69₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,63₣ | 0,00₣ (-22,63₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,58₣ | 0,00₣ (-34,58₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
