Pago de los Capellanes Roble 2023
£13,71 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
5 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Auf der kastilischen Hochebene, wo Höhen- und Temperaturkontraste jede Gruppe bestimmen, wird das Familienprojekt Pago de los Capellanes geschmiedet. Es ist keine Geschichte von großen Gesten, sondern von kleinen Entscheidungen, die alles verändern: die Massenproduktion hinter sich lassen, um Parzellen wie Gärten zu bewirtschaften, fragmentiert, beobachtet, verwöhnt. Vor Jahrzehnten beschlossen Tomás und Ángeles, ihre Wurzeln nicht nur im Boden von Pedrosa de Duero zu schlagen, sondern auch in einem Weinverständnis, das auf Authentizität setzt, ohne Eile und Kunstgriffe. Der Name, der an ein kirchliches Erbe erinnert - das Land gehörte einst den Kaplänen der Stadt - ist eine Hommage an die Geschichte, aber der Wein, der hier entsteht, ist von einer präzisen und zurückhaltenden Modernität.
Pago de los Capellanes Roble ist das Tor zu seinem Universum, aber er nimmt kein Blatt vor den Mund. Es handelt sich um einen reinsortigen Tempranillo, der von jungen, bereits charaktervollen Rebstöcken stammt, die auf lehmig-kalkigen Böden in einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Ein extremes kontinentales Klima - lange Winter, trockene Sommer und eine brutale Temperaturspanne - verleiht den Trauben Spannung und Tiefe.
Weinherstellung
Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie Beere für Beere sortiert. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen, um den reinsten und aufrichtigsten Ausdruck des Tempranillo zu erhalten. Anschließend ruht der Wein fünf Monate lang in feinkörnigen Fässern aus französischer Eiche - ein elegantes, nicht invasives Holz, das dem Wein Volumen verleiht, ohne ihm das Rampenlicht zu stehlen.
Er wird nicht übermäßig gefiltert oder einer aggressiven Schönung unterzogen: Das Ziel ist es, eine lebendige Textur, ein lebendiges Mundgefühl und Authentizität zu erreichen. Jede Flasche ist eine präzise Momentaufnahme des jungen, lebendigen Weinbergs der Riberadel Duero.
Schmecken Sie
Der Pago de los Capellanes Roble strotzt nur so vor saftigen schwarzen Früchten: reife Kirsche, frische Pflaume, frisch gepresste Brombeeren. Aber da ist noch mehr - ein schwacher Hintergrund von Vanille, eine würzige Erinnerung, die streichelt, aber nicht überwältigt, ein Flüstern von Kakao und feuchter Erde, das seine kurze, aber präzise Zeit in Eichenholz verrät.
Am Gaumen ist der Angriff direkt und schmackhaft. Das junge Tannin ist noch scharf, wird aber durch die Frische einer millimetergroßen Säure gebändigt. Es besteht eine köstliche Spannung zwischen der Primärfrucht und einer Struktur, die für den sofortigen Genuss bestimmt ist, aber genug Kraft hat, um im Glas und bei Tisch zu bleiben. Der Abgang ist mittellang, mit Anklängen von Lakritz, getrockneten Blättern und einer leichten edlen Bitterkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £251,99* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,50 | £0,00 (-£8,50) |
| 7-12 | £11,06 | £0,00 (-£11,06) |
| 13-18 | £13,62 | £0,00 (-£13,62) |
| 19-24 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 25-30 | £20,46 | £0,00 (-£20,46) |
| 31-36 | £25,20 | £0,00 (-£25,20) |
| 37-42 | £29,38 | £0,00 (-£29,38) |
| 43-48 | £31,26 | £0,00 (-£31,26) |
| 49-54 | £37,24 | £0,00 (-£37,24) |
| 55-60 | £39,12 | £0,00 (-£39,12) |
| inklusive MwSt | ||
