Lagar de Cervera 2023
15,47₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
Aus seinen Weinbergen in O Rosal und Cambados entsteht Lagar de Cervera, ein Albariño, der nicht prahlen will, sondern mit Präzision und Reinheit die atlantische Seele von Rías Baixas zum Ausdruck bringt. Die Weinkellerei, die sich im Besitz von La Rioja Alta S.A. befindet, beschloss in den 1980er Jahren, auf Galicien zu setzen, als nur wenige auf den Nordwesten blickten. Eine mutige und bahnbrechende Entscheidung, die heute in Weinen wie diesem Früchte trägt: elegant, frisch und eng mit ihrer Herkunft verbunden. Die Parzellen, die vom Meeresnebel umspült werden und auf gut durchlässigen Granitböden liegen, bieten Albariño-Trauben, die Spannung, natürliche Säure und sortentypischen Ausdruck miteinander verbinden.
Weinherstellung
Die Weinherstellung von Lagar de Cervera beginnt mit der Kühlung der Trauben nach der Ernte, um ihre Frische zu bewahren. Die Trauben werden in einer inerten Atmosphäre sanft gepresst, um Oxidation zu vermeiden. Der Most wird statisch abgezogen, und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wobei die Aromen im Vordergrund stehen. Entscheidend ist, dass die malolaktische Gärung vermieden wird, damit die Lebendigkeit der natürlichen Säure erhalten bleibt. Der Lagar de Cervera bleibt unter sanftem Umrühren in Kontakt mit seinem feinen Hefesatz, was ihm Volumen, Textur und Komplexität verleiht, ohne seinen frischen Charakter zu beeinträchtigen.
Geschmack
Optisch ist er blassgelb mit grünlichen Reflexen, sauber und hell. In der Nase zeigt der Lagar de Cervera ein ausgeprägtes Profil: frische Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), grüner Apfel, Birne und Aprikose, mit einer subtilen mineralischen und salzigen Note, die an das nahe Meer erinnert. Es gibt auch Anklänge an reife tropische Früchte wie Ananas und Mango, ohne jedoch die Ausgewogenheit zu beeinträchtigen.
Am Gaumen ist er lebhaft und einhüllend, mit einer scharfen, aber harmonischen Säure, die Struktur verleiht und den Abgang verlängert. Der Ausbau auf der Hefe verleiht ihm eine mäßige Geschmeidigkeit und eine cremige Textur, die durch sein vertikales Profil ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang, salzig und mit anhaltenden Zitrusnoten.
Lagar de Cervera ist ein Albariño mit Nervenkraft, atlantischem Puls und Eleganz. Ein Wein für diejenigen, die Frische mit Tiefe suchen, perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi oder auch Weichkäse.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 276,47₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,32₣ | 0,00₣ (-9,32₣) |
| 7-12 | 12,14₣ | 0,00₣ (-12,14₣) |
| 13-18 | 14,95₣ | 0,00₣ (-14,95₣) |
| 19-24 | 18,65₣ | 0,00₣ (-18,65₣) |
| 25-30 | 22,45₣ | 0,00₣ (-22,45₣) |
| 31-36 | 27,65₣ | 0,00₣ (-27,65₣) |
| 37-42 | 32,24₣ | 0,00₣ (-32,24₣) |
| 43-48 | 34,30₣ | 0,00₣ (-34,30₣) |
| 49-54 | 40,86₣ | 0,00₣ (-40,86₣) |
| 55-60 | 42,92₣ | 0,00₣ (-42,92₣) |
| inklusive MwSt | ||