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Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2023

Name: Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2023
Brand: Weingut Frank Cornelissen
Price: 23.59 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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Frank Cornelissen
Terre Siciliane

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Merkmale

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Nerello Mascalese, Alicante Bouschet

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration der Schalen für 60 Tage. Reifung in Zementtanks von 2.500 und 7.000 Litern. Abgefüllt ohne Schönung.

Beschreibung

Frank Cornelissen Susucaru Rosso, früher bekannt als Contadino, ist der Einstiegsrotwein des Weinguts Frank Cornelissen. Dieser Wein ist eine Feldmischung, die hauptsächlich aus Nerello Mascalese (85%) und anderen lokalen Sorten aus allen Weinbergen besteht, wie Nerello Capuccio, Allicante Boushet, Minnella und Uva Francesa. Dieser Verschnitt soll die Essenz des Ätnas zum Ausdruck bringen. Er wird auf traditionellere Weise hergestellt, indem verschiedene Parzellen und Rebsorten vermischt werden, um einen duftenden, eleganten und flüssigen Wein mit Struktur und Persönlichkeit zu erhalten.
Das Herkunftsgebiet ist das nördliche Tal des Ätna und stammt aus Weinbergen wie Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini und Feudo di Mezzo.

Weinherstellung

Die Trauben werden entrappt und bei der Ankunft in der Kellerei leicht gequetscht. Die Gärung beginnt mit einem Fuß des Bottichs unter Verwendung einheimischer Hefen und 30 Tagen Mazeration. Die malolaktische Gärung und der Ausbau des Weins erfolgen in neutralen Epoxy-Tanks mit einem Fassungsvermögen von 2.500 bis 7.000 Litern. Es wird keine Schönung vorgenommen und der Wein wird vor der Abfüllung mit 3-Mikron-Patronen gefiltert. Je nach Qualität der Trauben und der Stabilität des Weins kann der Schwefelgehalt zwischen 15 und 50 mg/l liegen.

Geschmack

Der Susucaru Rosso ist mehr als nur ein "guter" Wein. Sein Geschmack ist ein Amalgam aus Noten, die an rote Früchte wie Himbeere und Erdbeere erinnern, begleitet von erdigen Nuancen wie süßer Lakritze, schwarzem Tee, Sauerkirsche, Tabak und Blutorange.

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