Abadía de Gomariz 2017
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Robert Parker's Wine Advocate
Die Rotweine kommen viel später auf den Markt als die Weißweine, daher habe ich dieses Mal den Abadía de Gomariz 2017 und auch den 2015er Jahrgang dieses Rotweins verkostet. Dieser 2017er, ein reifer Verschnitt aus Sousón, Brancellao, Ferrol und Mencía aus dem Dorf Gomariz, trägt noch den Abdruck der 12 Monate, die er in 500-Liter-Eichenfässern der zweiten Wahl verbracht hat. Ich weiß nicht genau, warum, aber die Rotweine hier sind immer von der élevage geprägt. Er hat reichlich und leicht staubige Tannine. Für Liebhaber des Stils. 10.000 Flaschen produziert. Er wurde im Dezember 2020 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Gereift für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche im zweiten Jahr.
Beschreibung
Im Herzen des Avia-Tals, wo Mönche vor mehr als tausend Jahren Reben kultivierten, wurde der Abadía de Gomariz geboren, ein Wein, der die mineralische und spirituelle Erinnerung an den tiefsten Ribeiro verkörpert. Es war Xosé Lois Sebio, ein unangepasster Önologe und rastloser Geist, der beschloss, dieses historische Terroir, wo der Granit wie eine offene Wunde in der Erde auftaucht und das atlantische Klima den Charakter prägt, wiederzugewinnen. Während andere sich für die Moderne entschieden, pflanzte Sebio fast vergessene autochthone Rebsorten wieder an -Sousón, Brancellao, Ferrol und Mencía inder Überzeugung, dass die Zukunft des Ribeiro aus seiner Vergangenheit geboren werden sollte.
Eine Anekdote, die seinen Geist verrät: Während eines schwierigen Jahrgangs weigerte er sich, die Reben chemisch zu behandeln, selbst um den Preis, einen Teil der Ernte zu verlieren. "Ich ziehe eine nüchterne Wahrheit einer erfundenen Lüge vor", sagte er. Diese Treue zum Boden und zur Zeit ist in jeder Flasche Abadía de Gomariz spürbar: alte Rebstöcke auf Granitsand-, Lehm- und Schieferböden, die biologisch angebaut werden, mit absolutem Respekt vor der Artenvielfalt. Diese Ecke des Ribeiro, mit ihrem Morgennebel und ihrem Streiflicht, bietet eine langsame und tief mineralische Reife.
Weinherstellung
Die Weinlese für Abadía de Gomariz erfolgt manuell in 18 kg schweren Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl in der Kellerei. Die Trauben werden vor der Gärung kalt eingemaischt und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Durch häufiges Umpumpen und Unterstoßen wird das Beste aus den Früchten herausgeholt.
Der Wein wird 12 Monate lang in gebrauchten 300-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Diese Reifung verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, ohne die Frische der Rebsorte zu überdecken. Bevor er auf den Markt kommt, ruht der Abadía de Gomariz mindestens 6 Monate in der Flasche, wo er abgerundet und verfeinert wird.
Geschmack
Im Glas hat der Abadía de Gomariz eine leuchtend violett-rote Farbe. In der Nase zeigt er rote und schwarze Früchte - Kirsche, Brombeere -, zusammen mit würzigen Noten, rauchigen Anklängen und einem Hauch von Unterholz. Sein Parfüm ist komplex, aber zurückhaltend.
Am Gaumen ist er saftig, mit geschliffenen Tanninen, guter Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Der Sousón verleiht ihm Kraft, der Brancellao Eleganz, der Ferrol Struktur und der Mencía Frische. Ein umhüllender Wein mit Anklängen von süßen Gewürzen, Graphit und aromatischen Kräutern. Ideal zu würzigem weißem Fleisch, Kleinwild oder gebackenem Fisch. Ein galicischer Rotwein mit Charakter, Ruhe und Tiefe.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
