Étienne Calsac L'Échappé Belle Extra Brut
43,55₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Blanc de Blancs L'Échappée Belle von Étienne Calsac aus dem Jahrgang 2021, der im Mai 2024 mit einer Dosage von vier Gramm pro Liter degorgiert wird, vereint die breitschultrige Muskulatur und Fülle von Montgenost in der Côte de Sézanne (die Hälfte der Assemblage) mit dem strafferen, säurebetonten Profil von Grauves in der Côte des Blancs und der Textur von Bisseuil in der Grande Vallée. Geprägt vom prägnanten Basisjahrgang, ergänzt durch 20 Reserveweine aus dem Jahr 2020, entfaltet er sich im Glas mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Birne. Mittelkräftig, weich und von einer kräftigen Säure untermauert, endet er mit einem zarten Kreideabgang. Der Wein wird größtenteils im Tank und zu etwa 30 % in Eichenholz ausgebaut und macht die Hälfte der Produktion des Winzers aus.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestreifung von 30 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Étienne Calsac gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die geerbte Parzellen mit Überzeugung und Finesse bearbeiten und den Ausdruck des Terroirs kompromisslos hervorheben. Im Jahr 2010 übernahm er die Weinberge der Familie in Grauves an der Côte des Blancs, einem Gebiet mit kühlerem Klima und lehmig-kalkigen Böden. Wo früher die Trauben an die großen Maisons verkauft wurden, beschloss Calsac, seinen Wein mit seinem persönlichen Stempel zu versehen: minimaler Interventionismus, maximale Transparenz. L'Échappée Belle - "Die große Umgehung" - verweist nicht nur auf seinen Bruch mit dem Status quo, sondern auch auf die Freiheit, mit der er den Chardonnay interpretiert.
Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut besteht zu 100 % aus Chardonnay, der aus Grauves, der Côte des Blancs, der Côte de Sézanne und dem Grande Vallée de la Marne stammt. Seit 2011 hält Calsac speziell für diese Cuvée eine ewige Reserve, die es ermöglicht, 30 % Reserveweine hinzuzufügen, die die Komplexität erhöhen, ohne an Frische zu verlieren.
Weinherstellung
Der Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut wird nach handwerklichen Methoden vinifiziert: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Schönung oder Filterung. 25 % des Weins werden in gebrauchten Fässern ausgebaut, der Rest in Edelstahl, mit einer 18- bis 24-monatigen Reifung auf der Feinhefe. Die natürliche malolaktische Gärung ist erlaubt, und die Dosierung ist Extra Brut, um die Spannung und Klarheit des Weins zu erhalten.
Schmecken Sie
Die Bläschen des Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut sind fein und anhaltend, fast ätherisch. In der Nase entfaltet er sich langsam: grüner Apfel, kandierte Zitrone, rohe Mandel und ein zarter Hauch von Brioche. Auch Noten von weißen Blumen, Kreide und Grapefruitschalen sind zu erkennen. Am Gaumen ist der Einstieg scharf, mit einer präzisen und elektrischen Säure, die das Tempo vorgibt. In der Mitte des Mundes wird der Wein umhüllender, mit einer cremigen Textur, verliert aber nie seine vertikale Kraft. Der Abgang ist lang, mineralisch und salzig, mit einer eleganten Zitrusbitterkeit, die den Gaumen reinigt. Ein reiner, filigraner Champagne von großem Charakter und Klarheit, ideal für alle, die Tiefe ohne Schnörkel suchen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,38₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
