Áster Crianza 2021
£19,51 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Viñedos y Bodegas Áster
Ribera del Duero
Verfügbar in 2 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Im Herzen der Ribera del Duero, wo die Höhe fast 800 Meter über dem Meeresspiegel beträgt und das extreme Klima Gesetz ist, erwacht Áster zu neuem Leben und zeigt seinen Charakter. Die in Anguix (Burgos) ansässige Weinkellerei verarbeitet ausschließlich eigene Trauben aus den Parzellen Fuentecojo, La Cueva und Otero Joven, die auf Lehm-Lehm-Böden liegen, die dem Tinta del País Finesse und Struktur verleihen. Seit seinen Anfängen verfolgt Áster eine klare Philosophie: Vorzüglichkeit geht vor Menge, und es wird nur produziert, wenn die Ernte der Aufgabe gewachsen ist.
Eine der festesten - und mutigsten - Entscheidungen war es, nicht von externen Lieferanten oder unregelmäßigen Jahrgängen abhängig zu sein. Das Weingut wartet ab, wählt aus und handelt mit chirurgischer Präzision, immer mit Blick auf den reinsten Ausdruck des Terroirs.
Weinherstellung
Áster Crianza wird von Hand in 20-kg-Kisten geerntet, gefolgt von einer doppelten Selektion (optisch und manuell), die nur die gesündesten und reifsten Trauben garantiert. Nach 15 Tagen Gärung und Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung des Áster Crianza in französischen Eichenfässern mit wöchentlicher Bâtonnage für zwei Monate. Anschließend verbringt er 16 Monate in französischer Eiche (75% neu), um seine Struktur und Komplexität zu verfeinern. Vor der Abfüllung im Juli wurden drei traditionelle Umfüllungen durchgeführt.
Geschmack
Áster Crianza hat eine tiefe kirschrote Farbe und ein präzises Bukett: Brombeeren, schwarze Kirschen, reife Pflaumen auf einem Hintergrund von süßen Gewürzen, Kakao, Nelken und einer subtilen Note von Weihrauch. Am Gaumen ist er elegant und zurückhaltend, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Reifung verleiht dem Wein Volumen, ohne den fruchtigen Charakter in den Hintergrund zu drängen. Noten von Lakritze, geröstetem Kaffee und ein leicht mineralischer Hintergrund runden das Profil ab. Die feste und ausgewogene Säure verlängert den Gaumen und hinterlässt einen anhaltenden und frischen Abgang.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £258,56* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,72 | £0,00 (-£8,72) |
| 7-12 | £11,35 | £0,00 (-£11,35) |
| 13-18 | £13,98 | £0,00 (-£13,98) |
| 19-24 | £17,44 | £0,00 (-£17,44) |
| 25-30 | £20,99 | £0,00 (-£20,99) |
| 31-36 | £25,86 | £0,00 (-£25,86) |
| 37-42 | £30,15 | £0,00 (-£30,15) |
| 43-48 | £32,08 | £0,00 (-£32,08) |
| 49-54 | £38,21 | £0,00 (-£38,21) |
| 55-60 | £40,14 | £0,00 (-£40,14) |
| inklusive MwSt | ||
