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Kaufen Wein von Ca' Di Mat
Das Weingut Ca' Di Mat entstand aus dem Wunsch heraus, die alten Weinberge, die Pflege und Arbeit benötigten, wieder in ihrer ursprünglichen Schönheit zu erhalten. Diese Weinberge stellen eine große Anstrengung und Hingabe dar und verfügen auch über Mandelbäume und Obstgärten, die seit Generationen im Besitz der Familie sind.
Dieses Weingut gilt als eines der herausragendsten Projekte der Region, das sich durch eine Jahresproduktion von etwa 20.000 Flaschen auszeichnet. Es ist ein kleines Juwel, das von den meisten Weinliebhabern entdeckt werden sollte, mit einem ökologischen Weinanbau.
Lassen Sie uns ein wenig über die Geschichte erfahren
Die Vision und Erfahrung wird von Curro Bareño und Jesús Olivares und dem Ehepaar Paolo Armando und Victoria geleitet, die ihre Geschichte in der Sierra de Gredos begannen. Sie galten als große Mutmacher, die trotz des uralten Charakters des Ortes beschlossen, mit der Wiederherstellung der Weinberge in der Sierra de Gredos zu beginnen.
Dieses Projekt wird durch einen gut strukturierten Namen mit spezifischen Absichten gekennzeichnet, der sich des piemontesischen Dialekts bedient, dem ursprünglichen Gebiet eines der Gründer. Das Wort Ca' bedeutet Haus und weist auf die familiäre Herkunft hin, die das Projekt repräsentiert. Ein weiteres Merkmal ist das Wort Mat, das wörtlich übersetzt "verrückt" bedeutet und auf die Kühnheit und den Wagemut hinweist, die notwendig sind, um ein Projekt zu starten.
Weinberge
Dieser Weinberg macht zwanzig Hektar des Weinguts aus, die mit einer Vielzahl von Obstbäumen bepflanzt sind, die zwischen dreißig und achtzig Jahre alt sind. Die Böden bestehen aus einer Vielzahl von Graniten mit wenig Schiefer, die in den Weinbergsparzellen verteilt sind.
Das Klima ist völlig kontinental, mit Niederschlägen und kühleren Winden. Die alten Rebstöcke sind mit Sträuchern bepflanzt und befinden sich in einer Höhe von 800-850 Metern über dem Meeresspiegel.
Diese Weinberge sind zwischen 30 und 80 Jahre alt und mit den Rebsorten Garnacha, Albillo real und Moscatel bepflanzt, wobei sich einige Rebstöcke noch erholen. Das gesamte Projekt wurde mit Leidenschaft und Vernunft durchgeführt, um großartige Ergebnisse zu erzielen.
Verwendete Techniken
Die Rotweine von Ca' Di Mat verdanken ihre überraschend helle Farbe der Arbeit an den einzelnen Rebstöcken, die biologisch angebaut werden. Die Rebstöcke werden leicht von Hand beschnitten, und die Gründer des Weinguts streben eine hohe Produktivität an, indem sie reichhaltige Rebstöcke und große Trauben anstreben, die nicht gezwungen werden.
Die Weinherstellung erfolgt ohne Eingriffe, mit spontanen Gärungen in Beton. Die Maischegärung ist lang, etwa 90 Tage , was zu hellen Rotweinen führt.
Jede Traube wird sanft gequetscht und der Most von Hand von den Schalen und Stielen getrennt, wobei die Wärme und Kraft der Garnacha einem subtil aromatischen und fruchtigen Saft weicht.
Es werden einheimische Hefen und Bakterien sowie eine schonende Kaltmazeration mit ganzen Trauben verwendet. Für den Ausbau der Weine werden sowohl alte Eichenfässer als auch Zementtanks verwendet, um die Frucht optimal zur Geltung zu bringen.
Weine, die Aufrichtigkeit ausdrücken
Diese Weine haben eine Grenze der nicht-interventionistischen Weinbereitung, mit Respekt, Geduld, harter Arbeit und dem Klima, das sie begleitet, was zu Weinen in ihrer maximalen Pracht führt. Immer auf der Suche nach der Zartheit, Eleganz und Komplexität der Garnacha auf den granitischen Böden von Gredos.
Die Bodega Ca' Di Mathat den Vorteil, Weine für den Genuss zu konzipieren, ohne den Druck von Investoren, die nur auf die Rentabilität eines Produktes achten.
Haben Sie schon einige der Ca' Di Mat-Weine probiert? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare!
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15,56€
14,81€/ud (-5%)
Parker93
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Kaufen Wein von Ca' Di Mat
Das Weingut Ca' Di Mat entstand aus dem Wunsch heraus, die alten Weinberge, die Pflege und Arbeit benötigten, wieder in ihrer ursprünglichen Schönheit zu erhalten. Diese Weinberge stellen eine große Anstrengung und Hingabe dar und verfügen auch über Mandelbäume und Obstgärten, die seit Generationen im Besitz der Familie sind.
Dieses Weingut gilt als eines der herausragendsten Projekte der Region, das sich durch eine Jahresproduktion von etwa 20.000 Flaschen auszeichnet. Es ist ein kleines Juwel, das von den meisten Weinliebhabern entdeckt werden sollte, mit einem ökologischen Weinanbau.
Lassen Sie uns ein wenig über die Geschichte erfahren
Die Vision und Erfahrung wird von Curro Bareño und Jesús Olivares und dem Ehepaar Paolo Armando und Victoria geleitet, die ihre Geschichte in der Sierra de Gredos begannen. Sie galten als große Mutmacher, die trotz des uralten Charakters des Ortes beschlossen, mit der Wiederherstellung der Weinberge in der Sierra de Gredos zu beginnen.
Dieses Projekt wird durch einen gut strukturierten Namen mit spezifischen Absichten gekennzeichnet, der sich des piemontesischen Dialekts bedient, dem ursprünglichen Gebiet eines der Gründer. Das Wort Ca' bedeutet Haus und weist auf die familiäre Herkunft hin, die das Projekt repräsentiert. Ein weiteres Merkmal ist das Wort Mat, das wörtlich übersetzt "verrückt" bedeutet und auf die Kühnheit und den Wagemut hinweist, die notwendig sind, um ein Projekt zu starten.
Weinberge
Dieser Weinberg macht zwanzig Hektar des Weinguts aus, die mit einer Vielzahl von Obstbäumen bepflanzt sind, die zwischen dreißig und achtzig Jahre alt sind. Die Böden bestehen aus einer Vielzahl von Graniten mit wenig Schiefer, die in den Weinbergsparzellen verteilt sind.
Das Klima ist völlig kontinental, mit Niederschlägen und kühleren Winden. Die alten Rebstöcke sind mit Sträuchern bepflanzt und befinden sich in einer Höhe von 800-850 Metern über dem Meeresspiegel.
Diese Weinberge sind zwischen 30 und 80 Jahre alt und mit den Rebsorten Garnacha, Albillo real und Moscatel bepflanzt, wobei sich einige Rebstöcke noch erholen. Das gesamte Projekt wurde mit Leidenschaft und Vernunft durchgeführt, um großartige Ergebnisse zu erzielen.
Verwendete Techniken
Die Rotweine von Ca' Di Mat verdanken ihre überraschend helle Farbe der Arbeit an den einzelnen Rebstöcken, die biologisch angebaut werden. Die Rebstöcke werden leicht von Hand beschnitten, und die Gründer des Weinguts streben eine hohe Produktivität an, indem sie reichhaltige Rebstöcke und große Trauben anstreben, die nicht gezwungen werden.
Die Weinherstellung erfolgt ohne Eingriffe, mit spontanen Gärungen in Beton. Die Maischegärung ist lang, etwa 90 Tage , was zu hellen Rotweinen führt.
Jede Traube wird sanft gequetscht und der Most von Hand von den Schalen und Stielen getrennt, wobei die Wärme und Kraft der Garnacha einem subtil aromatischen und fruchtigen Saft weicht.
Es werden einheimische Hefen und Bakterien sowie eine schonende Kaltmazeration mit ganzen Trauben verwendet. Für den Ausbau der Weine werden sowohl alte Eichenfässer als auch Zementtanks verwendet, um die Frucht optimal zur Geltung zu bringen.
Weine, die Aufrichtigkeit ausdrücken
Diese Weine haben eine Grenze der nicht-interventionistischen Weinbereitung, mit Respekt, Geduld, harter Arbeit und dem Klima, das sie begleitet, was zu Weinen in ihrer maximalen Pracht führt. Immer auf der Suche nach der Zartheit, Eleganz und Komplexität der Garnacha auf den granitischen Böden von Gredos.
Die Bodega Ca' Di Mathat den Vorteil, Weine für den Genuss zu konzipieren, ohne den Druck von Investoren, die nur auf die Rentabilität eines Produktes achten.
Haben Sie schon einige der Ca' Di Mat-Weine probiert? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare!