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Vino di Anna Palmento Bianco 2022

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Vino di Anna
Vino da Tavola

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Merkmale

Beschreibung

Der Vino di Anna Palmento Bianco ist ein exquisites Beispiel für die sizilianische Weinbautradition. Dieser Wein wird aus biologisch angebauten einheimischen sizilianischen Weißweintrauben hergestellt und hat seine Wurzeln an den Nordhängen des Ätna. Jede Traube wird sorgfältig von Hand aus verschiedenen Weinbergen gepflückt, separat vinifiziert und dann zu einem frischen, zitrusfruchtigen, trockenen und mineralischen Weißwein verschnitten.

Weinherstellung

Der Palmento Bianco besteht zu 50 % aus Carricante-Trauben, die in der Parzelle Crasa unterhalb des Dorfes Solicchiata angebaut werden. Die Hälfte dieser Trauben wurde 5 Tage lang mit den Schalen eingemaischt und dann in einem Kastanienfass gepresst. Der Rest wurde direkt in rostfreiem Stahl gepresst. Weitere 20% entfallen auf die Grillo-Traube, die auf den mineralreichen Böden der Terra Rossa" von Marsala biologisch angebaut wird. Diese Trauben wurden eine Woche lang mazeriert und dann in Edelstahl vergoren. Weitere 20 % sind Inzolia-Trauben, die in Vittoria, im Süden der Insel, auf lehmigen Kalkböden biologisch angebaut werden. Diese Trauben wurden direkt gepresst und in Edelstahl vergoren. Die restlichen 10 % sind eine Feldmischung aus Catarratto und Grecanico, die in der Contrada Allegracore angebaut werden und ebenfalls in einem Kastanienfass vergoren wurden. Jede Rebsorte wurde mit einheimischen Hefen vergoren, einer malolaktischen Gärung unterzogen und dann Ende Oktober gemischt. Der fertige Wein blieb auf der Hefe und wurde Mitte Februar ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt .

Verkostung

Der strohgelbe Vino di Anna Palmento Bianco weckt die Sinne mit attraktiven Aromen von Pampelmuse und Zitrone, die durch blumige Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist er trocken, knackig und feuersteinartig, mit einer kräftigen Säure. Die Aromen von Zitrusfrüchten verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von weißem Pfirsich und einem zarten nussigen Geschmack. Obwohl der Wein leicht ist, ist er schmackhaft und endet mit einer schönen schmackhaften und mineralischen Note.

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31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
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43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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