Quíbia 2023
£12,79 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Ich habe den weißen 2021 Quíbia sehr früh nach der Abfüllung verkostet, und wie schon bei anderen Gelegenheiten fand ich ihn sehr reduktiv und schwefelhaltig (und der Schraubverschluss hilft auch nicht); aber die Erfahrung sagt mir, dass sich der Wein ein oder zwei Jahre später besser zeigt. Dieser Wein wurde mit 70 Giró und dem Rest Callet und Prensal hergestellt. Er hat nur 12,5 % Alkohol und einen frischen und leichten Geschmack mit einer gewissen Strenge und einem trockenen Abgang. Er sollte noch ein Jahr lagern. 32.000 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Februar 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Beschreibung
Der Weißwein Quíbia ist ein einzigartiger und eleganter Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von einheimischen mallorquinischen Rebsorten hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Mischung von 60% Premsal Blanc und 40% Giró Ros hergestellt.
Ausarbeitung
Die Herstellung von Quíbia beginnt mit der Handlese in kleinen 10-kg-Kisten, die Ende August mit dem Giró Ros beginnt und Anfang September mit dem Premsal fortgesetzt wird.
Nach der Ernte werden die Trauben 12 Stunden lang gekühlt und dann in zwei Stufen selektiert: einmal auf einem Sortiertisch und einmal durch optische Selektion Beere für Beere. Die Trauben werden kurz eingemaischt und sehr schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 17 ºC unter Verwendung einheimischer Hefen, die dem Wein eine größere Typizität verleihen. Jede Rebsorte wird separat vergoren und nach einer dreimonatigen Reifung auf der eigenen Hefe wird der endgültige Verschnitt hergestellt.
Verkostung
Der Geschmack des Quíbia zeichnet sich durch seine Frische und Eleganz aus. Dank der Reifung auf dem Hefesatz und der Verwendung einheimischer Hefen weist der Wein ein ausgeprägtes Sortenprofil auf. Zu den vorherrschenden Aromen gehören Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, die durch eine subtile Mineralität ergänzt werden, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Das Gleichgewicht zwischen dem Gesamtsäuregehalt von 5,7 g/L und einem pH-Wert von 3,26 sowie einem Alkoholgehalt von 12,5 % ergibt einen harmonischen und erfrischenden Wein. Diese Eigenschaften machen den Quíbia zu einem vielseitigen Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt oder bei besonderen Anlässen auch allein genossen werden kann.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £248,18* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,37 | £0,00 (-£8,37) |
| 7-12 | £10,89 | £0,00 (-£10,89) |
| 13-18 | £13,42 | £0,00 (-£13,42) |
| 19-24 | £16,74 | £0,00 (-£16,74) |
| 25-30 | £20,15 | £0,00 (-£20,15) |
| 31-36 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 37-42 | £28,94 | £0,00 (-£28,94) |
| 43-48 | £30,79 | £0,00 (-£30,79) |
| 49-54 | £36,68 | £0,00 (-£36,68) |
| 55-60 | £38,53 | £0,00 (-£38,53) |
| inklusive MwSt | ||
